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种养技术

常用中药材在产地的初步加工

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    一、根、茎类药材:收获后要洗净泥土,除去须根、芦头和残留枝叶,再进行大小分级,或趁鲜切成片、块或段,然后晒干或烘干,如丹参、白术、白芷、牛膝、射干。肉质性含水量多的百部、天冬、百合、薤白,应先用沸水烫,再切成片或剥下鳞片晒干或烘干。质地坚硬较为粗大的高陆、葛根、玄参等,要趁鲜时切片干燥。干后难以去皮的桔梗、半夏、水半夏、芍药、丹皮,应趁鲜时刮去栓皮。含浆汁淀粉足的何首乌、地黄、玉竹、黄精、天麻等,应趁鲜蒸制,然后切片或晒干或用文火烘干。党参、北沙参应投入沸水中略烫一下,再刮皮,洗净干燥。白芍、玄参、丹参要经沸水煮,再反复“发汗”,才能完全干燥。贝母、山药要经过用硫磺熏蒸后才能干燥,并保白色,粉性足,且能消毒、杀虫、防霉,有利于贮藏。

    二、果实类药材:采收后直接晒干或烘干。果实大又不易干燥的木瓜、枳壳、佛手,应先切开后干燥,乌梅需要烘烤烟熏。以果皮、果肉入药的药材,应去瓤、去核或剥皮干燥。

    三、种子类药材:果实收获后直接晒干,脱粒收集种子。有些要去果皮或种皮,如薏苡仁、决明子;有的要打碎果核,取出种仁,如杏仁、酸枣;有些要蒸以破坏药材易变质变色的酵素,如女贞子、五味子等。

    四、花类药材:为了保持颜色、花朵完整,采后应置通风处摊开阴干或在低温下迅速烘干,避免有效成分散失,保持浓郁的香气,如月季花、玫瑰花、金银花、旋复花、红花、芫花等,杭白菊要先蒸后干燥。

    五、全草类药材:采收后宜放在通风处阴干或晾干,含芳香挥发油成分的荆芥、薄荷、藿香、香薷草等,忌晒,避免有效成分的损失。含水量较高的垂盆草、马齿苋应先用沸水略烫后再干燥。

    六、皮类药材:趁鲜时切成块或片,再晒干即成。有些要趁鲜刮去外皮的栓皮再干燥,如白皮、丹皮等;有的要用沸水烫过后加码叠放使其发汗,待内皮变为紫褐色时,再蒸软、刮去栓皮,然后切成丝、片,卷成筒再干燥,如杜仲、厚朴、肉桂等。

    七、动物类药材:环节动物中的地龙、水蛭洗净,用开水烫死,也可用生石灰、草木灰或酒闷死、晒干或烘干。软体动物有石决明、瓦楞子、牡蛎、珍珠、海螵蛸等,剥取肉食用,将贝壳洗净晒干备用。节肢动物有全蝎、蜈蚣、土鳖虫、桑螵蛸、蝉蜕、九香虫、僵蚕、虻虫、斑蝥、蜂房等,用捕虫网线、筷子拾取晒干供药用。

    八、菌类药材:有海藻、昆布、冬虫夏草、灵芝、猪苓、白木耳、马勃等,在孢子未散发前挖取,晒至六七成干,除去泥土继续晒干成“毛货”,将毛货浇上黄酒,使其软体,整理平直,用红线扎成小把,每把7—8条,再将小把捆成方形。

    九、矿物类药材:有大青盐、芒硝、阳起石、硫磺、炉甘石、雄黄、朱砂、密陀僧,除泥土杂物或经过深加工即成。