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种养技术

川乌(附子)栽培技术

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  (一)选地整地
    培育乌头宜选地势向阳,排水良好的熟地或生荒地。土壤以紫色土、夹沙土、黄泥土为好。忌选前作物为豆科、茄科及白术、生地、玄参等地种植。轮作不满6年的土地,应进行土壤清毒。
    选地后,清除杂草,按常规耕地。需要消毒的土地,每亩用50%退菌特2.5公斤,拌草木灰3.5公斤,撒土面,再3犁3耙,作1米宽高畦。每亩用草木灰2500公斤,油饼75公斤,拌匀,翻入畦面。亦可于栽种时,每亩用12001600公斤人畜粪水浸穴,并每穴1小撮过磷酸钙,每亩用量20公斤。
    栽种附子多选择土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的紫红泥、油沙土、白土、沙土或黄泥土。以紫红泥和油沙土最好。忌连作。轮作以水稻、玉米为前作。一般选3年内未种过附子的水稻田为好。水稻收后,放干田水,使之充分熟化,增加肥力。从大雪开始,耕耙多次,做到土壤细匀、疏松、平坦。整地后,牵绳"踩畦"。踩成畦沟宽27 厘米,畦面宽约66厘米或73厘米的畦。踩畦的作用是使畦边土壤紧实,以免理沟后及生长期塌畦。踩畦后,将腐熟堆肥(每亩用猪、牛圈肥4000公斤,过磷酸钙50公斤、油饼50100公斤,混合拌细拌匀,堆沤7天左右)撒施畦面,用锄耕入土中,与土壤充分混合,然后将畦面造成龟背形,以待栽种。
    (二)种植方法
    1、种仔培育 栽培附子用乌头作种(四川产区称乌药),乌头用有性或无性繁殖,野生乌头主要靠有性繁殖,栽培乌头多用无性繁殖。
    (1)选种:乌头品种较多,经过鉴定筛选,保留了抗逆性强、产量高、质量好的以下3个品种:
    南瓜叶:又名鹅掌叶,顶叶形似南瓜叶,块根较大,圆锥形,加工率高,耐肥、晚熟、高产。但抗病力较差,在综合防治白绢病条件下,产量较稳定。其单株乌头产量平均6.5个,平均亩产4.2万个,所栽附子平均亩产泥附子490公斤。在推广示范中,南瓜叶乌头比当地混合群体增产23.655.2%,为目前产区主流种。
    莓叶子:茎粗壮,节较密,基生叶蓝绿色,茎生叶大,深绿色,薄革质,3全裂,全裂片的隙间大,末回裂片线状披针形,块根纺锤形,单株乌头产量6.3个,平均亩产5.2万个,所种附子平均亩产456.6公斤,抗病力较南瓜叶强,产量较高而稳定。
    花叶子:又名艾叶子。顶叶向上伸展,叶厚,坚纸质,叶面黄绿色,无光泽,叶脉显露而粗糙,叶3深裂,基部截形或楔形,深裂片再深裂,末回裂片披针状椭圆形。块根圆锥形,单株乌头产量3.2个,平均亩产2.77万个,所种附子平均亩产368.3公斤,产量虽低,但较抗病。
    收挖乌头时,剪去过长须根,保留1.5厘米左右,剔除焦巴、水漩及缺芽种根,按大、中、小分为3级。最大的1级和最小的3级块根留山区作乌头种,中等大的2级运坝区作附子种。作乌头种的块根可立即栽种,亦可于室内作短暂摊晾后再栽。
    (2)栽种:四川于12月中旬,陕西于11月上旬。栽前用50%退菌特0.5公斤、尿素0.5公斤、兑水250公斤,浸种根3小时。穴栽。1级种根行距各17厘米,穴深1215厘米,每畦3行,交错排列,每穴栽1个,亩栽12760个;3级种行株距各13厘米,穴深710厘米,每畦4行,每穴栽1个,亩栽2万个。栽种时在行间多栽1015%的种根,以作补苗之用。栽后覆土平畦。
    (3)乌头的采收与贮运:乌头栽种第2年立冬后收挖。剪去过长须根,用竹篓分级包装,及时运至坝区栽种,不宜久放,以免腐烂。运输途中不能日晒雨淋,防止发热霉烂。运坝区后12天,不能及时栽种的,应摊放于铺有草 的阴凉干燥处,厚4.5厘米左右,并随时翻动,防止发烧。存放时间不超过7天。
    2、附子栽种 四川于大雪至冬至,以冬至前610天栽种为宜,幼苗发育整齐健壮,块根生长快,个头大,产量高。陕西于立冬后栽种。栽种时,在整好的畦面中间,用木制印耙子开成交错穴,66厘米宽的畦开2行,73厘米宽的畦开3行,行株距各17厘米。然后将种根按大、中、小分别栽种。每穴栽大、中块根各1个,小块根2个。芽口向上并稍露畦面,随即用手刨土稳固种根。每隔10穴,在穴外多栽12个,以备补苗用。单株两行者,每亩栽种0.851万个。双株两行或1畦3行者,每亩栽种1.2万个以上。栽后将畦沟内泥土提到畦面覆盖种根,厚约7厘米,沟深2024厘米,宽约27厘米。要求畦沟平整,畅通,防止积水。
    (三)田间管理
    1、种仔田管理 早春时,每亩施清粪水1000公斤,或灌拌沟水,促进出苗。出苗后,及时拔除霜霉病株,取行间乌头苗子补栽,并施清粪水,以利成活。抽茎前每亩施人畜粪水10001500公斤或尿素10公斤提苗。5月初拔草,结合追肥,每亩施人畜粪水10001500公斤,并清理畦沟、培土。苗高1米时,留基部叶片1112片,摘去顶芽尖,继后掰去第12节的腋芽。掰芽后结合除草,每亩施过磷酸钙25公斤加腐熟堆肥1500公斤,施后培土。
    4月上旬于畦面按40厘米株距点播玉米,每穴留苗23株,以利遮荫。58月应注意防治白绢病。
    2、附子栽种田管理 (1)耧畦、清沟与补苗:于幼苗出土前,用竹耙或双齿缺丝钩将畦面大土块和过厚的盖土扒入沟内,砍碎后,再培于畦面,铲平沟底,保持平坦不积水。耧畦时不要过深,以免伤种芽。幼苗出齐后,发现病株,立即拔除烧毁。补苗宜早不宜迟。
    (2)除草:附子栽培精细,经过耧畦、清沟和修根等管理措施后,土壤更加疏松、细碎,不必另行中耕。但幼苗出土后,杂草开始滋生,注意经常拔除,做到有草即除。
        (3)修根:陕西汉中及四川凉山等地不修根,总产量较高,但附子个体小,大多不符合加工附片的要求。江油一般修根两次。第1次在清明节前后,苗高1317厘米时将植株周围的土刨开,现出侧生块根(附子)和母根,用附子刀或竹片刮掉小附子,留下大附子,产区称"留绊"。每株留1个称"称砣绊";两侧各留1个称"扁担绊";留3个称"丁字绊"或"鼎锅绊";"绊"应留在植株两侧,不能留在畦中心一侧;"丁字绊"应留两侧和靠畦沟的一侧,便于第2次修根;修完第1株,接着修第2株,把第2株的土刨去覆盖在第1株穴里。依次修完。第2次修根在立夏前后。方法与第1次相同,主要是修掉茎基上新生的小附子。每次修根后,畦沟要清理干净,畦面保持弓背形,以利排水。
    (4)施肥:附子生长期较短,一般追肥3次,第1次施肥在补苗后10天左右进行,每隔2穴刨坑,先施堆肥,再用氮素化肥兑清粪水施之提苗。每亩用腐熟堆肥或厩肥15002000公斤,油饼50100公斤,猪粪水15002000公斤,氮素化肥57.5公斤。施后覆土。严禁施表皮肥。第2次施肥在第1次修根后,每隔2株刨坑,位置与第1次错开。每亩施腐熟堆肥或厩肥10001500公斤,腐熟油饼50公斤,人畜粪水2500公斤。第3次在第2次修根后,施肥方法和位置与第1次相同,肥料种类和数量与第2次相同。陕西汉中地区每次施肥量按比例掌握,即第1次占附子生长期用肥总量的10%,第2次占20%,第3次占30%(基肥占40%)每次施后盖土,并将沟内泥土提到畦面,保持弓形。
    (5)打尖、掰芽:第1次修根78天后,开始打尖。根据植株生长快慢,分次进行,共23次。用铁签或竹签轻轻挑去茎顶嫩尖,注意不要损伤顶叶和其它叶。一般每株留叶68片,每周掰芽12次,尤其立夏后,腋芽生长最盛,应及时掰除。
    (6)灌溉与排水:应根据气侯情况和土壤湿度,适时适量的灌溉与排水。在幼苗出土后,土壤干燥应及时灌水,以防春旱。以灌跑沟水(即水从沟内流过不停水)为宜。以后气温逐渐升高,应掌握畦土翻白即灌水。6月上旬以后,天气炎热应停止灌溉。大雨后应及时排水,以免造成附子块根腐烂。
  (四)病虫害防治:
    1、病害 白绢病:病原为真菌中的一种半知菌,主要为害附子茎与母根交界的部位,多发生于夏季高温多雨季节。发病初期叶片萎蔫下垂,严重时地上部份倒伏,叶子青枯,但茎不折断,母根仍与茎连在一起。防治方法:选无病乌头作种;与水稻轮作; 不用附子地或加工附子产生的肥料;第2次修根时,每亩用西力生1.5公斤或五氯硝基苯粉剂2公斤与50公斤干细土或30公斤草木灰拌匀,施在根茎周围再覆土;发病初期,将病株和病土挖起深埋,并用5%石灰或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍淋灌病株附近的健壮植株,防止蔓延。
    霜霉病:为真菌中的一种藻状菌。35月发生,是苗期较为普遍而又严重的病害。幼苗期,病株须根不发达,叶片直立向上伸长,且狭小卷曲,呈灰白浅绿色,叶背产生紫褐色霉层。发病后,全株逐渐枯死,产区叫"灰苗"。成株受害顶部叶变白,叶片卷缩,呈暗红色或黑色焦枯,茎杆破裂而死,产区叫"白尖"。防治方法:及时拔除病苗,用1∶1∶200的波尔多液或65%代森铵可湿性粉剂800倍液喷洒。
    根腐病:病原为真菌中的一种半知菌。47月发生,危害根部。上部植株蔫萎,叶片下垂,严重时病株死亡。防治方法:修根时注意勿伤根茎;不宜过多施用碱性肥料;用50%退菌特可湿性粉剂0.5公斤兑水300公斤加石灰15公斤、尿素125克,于第2次修根后立即淋灌1次,亦可按比例兑在粪水中施用或用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液淋灌。
    萎蔫病:病原为病毒性软腐病和真菌性根腐病。发生于4月中旬,茎杆上有黑褐色的条纹,麻叶,叶脉呈黑色油状条纹,叶子变黄死亡,横切块根亦可见黑色一圈。为土壤传染病害,病害由块根伤口浸入维管束,再浸入到下一代种根上。防治方法:采种、运输、栽种、修根时注意勿伤种根;发现病株立即拔除。
    白粉病:59月发生,发病后叶片先扭曲向上,叶背产生褐色斑块,椭圆形,逐渐焦枯。病菌在病残植株上越冬,次年病菌萌发产生白粉,随风蔓延,天旱时特别严重。防治方法:发病初期用庆丰霉素6080单位或80%甲基托布津可湿性粉剂8001000倍液喷射,亦可用波美0.3度石硫合剂、福美硫磺等药剂喷射,每710天1次,连续3次。
    根结线虫:病原为线形动物门中的一种根结线虫。危害根部。受病植株纤弱,种根个小,须根上结成瘤状物。防治方法:忌连作,选无病地栽种或进行土壤消毒,选用无病种根作种。
    2、虫害 蛀心虫:危害茎杆,咬坏组织,致使植株上部逐渐蔫萎下垂,称为"勾头"。严重时植株枯死。防治方法:收挖乌头时,集中茎杆烧毁;及时摘除"勾头",集中沤肥;用90%晶体敌百虫1000倍液喷杀;用黑光灯诱杀成虫。
    红蚜虫:危害植株顶部嫩茎,3月下旬或4月上旬开始发生,56月为虫害盛期,防治方法:用40%乐果乳油8001500倍液喷杀。
    银纹夜蛾:4月上旬发生。幼虫咬食叶片成为孔洞或缺刻。防治方法:用90%晶体敌百虫600800倍液喷杀。
    叶蝉:危害叶片。从4月上旬起至6月下旬止,4月中旬至5月上旬为盛期。受害叶片,先变红色,逐渐变紫红色,最后腐烂成黑色焦斑枯死。严重时全株枯死,防治方法:用40%乐果乳油10002000倍液喷杀。
  (五)采收加工
   附子栽后第二年7月收获。留种地冬季随挖随栽。用锄头刨出块根去掉须根泥土,去掉地上茎叶将附子和母根分开,每公顷产附子7500千克左右,母根晒干称为川乌、附子含有乌头成分,属剧毒药,用药前必须加工。
  (1)盐附子
  将较大的生附子洗净后,置入大瓦缸中,倒入胆水及盐水的混合液(叫胆巴卤汁,主要是硫酸镁),50千克生附子需胆巴20千克,食盐15千克,加水30千克而成,浸泡5日后,捞出暴晒至外表水干,又放入缸中浸泡一日,捞出再晒、再泡,如此反复3次,历时2~3天。每次浸泡时都应适当添加胆水和盐水的混合液。使溶液浓度不变并始终保持淹没附子,每次晒的时间可逐步增加到4~5小时,使其逐渐吸收胆盐。然后白天晒,晚上浸,历时5~6天,使附子充分吸盐,至附子表面现出大量盐的结晶,内部也充满盐霜变为坚硬时为止。每50千克生附子,可制成盐附子60千克。此盐附子可直接入药。
  (2)白附子
  选个大、边角少的鲜附子洗净后,放入瓦缸中用胆巴水液(每50千克附子,用20千克胆巴,15千克水),浸泡5日后即可。胆附子为制各种附片的原料。再加胆巴水5千克,泡胆附子的水(老水)5千克,煮胆附子50分钟左右,煮透.捞放有少量老水的清水中浸泡10小时,纵切成薄片,放清水中浸泡,捞出放竹笼中蒸煮,蒸气上升半小时,取出晒,有圈角时,放密闭容器中用硫磺熏,取出晒干。
  (3)黑附片(黑顺片)
  用泡制过胆附子的“老水”放入锅中加热至沸,倒入肝附子煮约50分钟,透心为度,然后捞起倒入有少许“老水”的溶液中浸泡一日捞出,不去皮,纵切成厚约1.5厘米的片子,放入清水中浸漂2日(48小时),把片捞起倒入另一清水缸内,并加入经烤炒成汁的红糖(每50千克片子用红糖0.075千克)充分拌匀混合,浸泡至片子成棕色(时间随当地气温而定),再用清水漂至无麻辣味取出再蒸,蒸时火力必须掌握均匀,不能中途停顿,蒸10~12小时,片子出现有油面、光泽为度。然后将蒸好的片子放在烤片折子上,用木炭火烤,注意勤翻,切勿烧焦或起泡,烤上8~9成干后,再改用日晒至全平即成。
  (4)熟片(苏片)用泡制过胆附子的“老水”放入锅中加热至沸,倒入胆附子煮约50分钟,透心为度,然后捞起倒入有少许“老水”的溶液中浸泡一日捞出,剥皮去尾,放入清水缸中浸泡10~12小时,取出横切成2厘米厚的片子,再放进清水中34尺(换2~3次水),然后捞出蒸片。蒸时火力必须掌握均匀,不能中途停顿,蒸810小时,以片子出现有油面、光泽力度,将蒸好的片放在烤片折子上,用木炭火烤,注意勤翻,切勿烤焦或起泡,烤至8~9成干后,再改用日晒至全干即成。