贮藏技术
1、中药材的贮藏
中草药采收后，经产地加工干燥即可包装调运或贮藏。为了避免在贮藏期间产品回潮、发热、霉烂、虫蛀等而引起变质，故在中草药贮藏时，最好选择高爽、干燥、空气流通的房间或仓库来盛存。由于不同中草药的药性不同，贮藏保存的方法也不一样。比如对难以保存的药材及少数贵重药材，如人参、枸杞、三七、天麻、西红花等，在设备条件允许下可置低温（5℃以下）进行冷藏处理。为减少和避免中草药的变质现象，有时可利用两种药材同处贮藏（即混藏法），如泽泻与丹皮同放在一处，泽泻不但不易虫蛀，就连丹皮也不易变质。还可利用米糠或谷糠来贮藏药材。如于5～6月间在席上摊放已干燥的谷糠或米糠，将药材埋入糠中，也可以将药材与糠一层层间隔存放。例如白芷、党参等根类药材利用此法贮藏效果很好。
此外，按药材的不同性质可进行分类贮藏。如属于肉质、粉性大、甜香的药材易生虫，应放在熏库中贮藏，如栝楼等。而易霉药材，如远志、半夏、熟地等应及时通风，日晒或石灰吸潮。对于含大量油质及芳香性药材，如杏仁、薄荷等应放在缸或坛子里密闭贮藏。对种子类药材，如扁豆、薏苡等保存则要注意防鼠。
贮藏药材常用的容器有缸、坛或瓮、木板箱、麻袋等。在药材贮藏期间要定期检查，适当晾晒。在霉雨季节特别要注意防潮。发现受潮后要及时干燥。如发现生虫应迅速扑灭，以免蔓延，除虫方法可用火烘或硫磺烟熏。若用剧毒药物来防治应专门保管，以防发生事故。
关于留供繁殖栽培生产作种用的中草药种子之贮藏，根据各种子的萌发能力，可用干藏法和湿藏法贮藏。干藏法是将种子阴干或晒干后，置通风干燥处贮藏，如荆芥、薄荷、穿心莲、黄芪等。容易失去生活力和必须经层积处理后才能通过休眠的种子，可将种子与湿润的砂土（1：3）混和，盛入木箱内，置低温阴凉处贮藏或在室外挖窖层积贮藏，如人参、西洋参、黄连、山茱萸等。寿命短或稍干即易丧失发芽力的种子，应随采随播，不宜贮藏。
2、怎样贮藏中药
中草药在贮存保管中，因受周围坏境和自然条件等因素的影响，常会发生霉烂、虫蛀、变色、泛油现象，导致药材变质，影响或失去疗效。因此必须贮存和保管好中药材，以保证药材的质量和疗效。
a.药材的防霉：大气中存在着大量的霉菌孢子，如散落在药材表面上，在适当的温度（25℃左右）湿度（空气中相对湿度在85％以上或药材含水率超过15％）以及适宜的环境（如阴暗不通凤的场所）、足够的营养条件下，即萌发成菌丝，分泌酵素，分解和溶蚀药材使药材腐坏，以及产生秽臭恶味。
因此，防霉的重要措施是保证药材的干燥、人库后防湿、防热、通风，对已生霉的药材，可以撞刷、晾晒等方法简单除霉，霉迹严重的，可用水、醋、酒等洗刷后再晾晒。
b.药材的防虫： 虫蛀对药材的影响甚大，虫害的预防和消灭，对于大量贮存保管的药材仓库，主要是用氯化苦、磷化铝等化学药剂熏蒸法杀虫。对于药房中小量保存的药材，除药剂杀虫外，可采用下列方法防虫。
密封法：—般按件密封，可采用适当容器，用蜡或血料封固，怕热的药材可用干砂或稻糠埋藏密封，贵细药材，可充二氧化碳或氮气密封。
冷藏法：温度在5℃左右即不易生虫，因此可采用冷窖、冷库等干燥冷藏。
对抗法：这是二种传统方法、适用于数量不多的药材。如泽泻与丹皮同贮、泽泻不生虫、丹皮不变色，蕲蛇中放花椒，鹿茸中放樟脑，瓜蒌、蛤士蟆油中放酒等均不生虫。
3、中药材的保管养护
药材在采集以后，经过初步的加工处理或复杂的炮制过程之后，就可以入库或使用。在没人使用之前的保管与养护阶段是很重要的。在贮藏过程中，主要应避免虫蛀、发霉、变色、气味散失、枯朽、风化、融化粘连等变异现象。
一般造成药物变质的因素主要是：
温度：药材在温度方面都有一定的适应范围。温度过高过低都会使药材质量发生变化。当温度在35度以上时，含脂肪的药物就会因受热而使油质分离，从而少油；含挥发油多的药物也会因受热而使芳香气味散失；动植物胶类和部分树脂类药物，受热后又易于发软、粘连成块或融化。温度在20～35度时，由于有利于虫害、霉菌等孽生繁殖，而使某些药物生虫、发霉以至变质。
湿度：湿度是指空气中水蒸气含量多少的程度，也就是空气潮湿的程度。药物本身能否保持正常的含水量，与空气的湿度有密切关系。一般药物的正常含水量约10~20％。如空气中水蒸气多，药物大量地吸收水分而使含水量增加（受潮），就容易发生霉烂变质现象。
空气：空气含有多种成分，其中以氧气最容易与药物的某些成分发生化学变化，而影响其质量。通常所见到的丹皮、黄精等的颜色变深，就是因为它们所含的鞣质、油质及糖分等与空气中的氧气接触发生变化而形成的。
日光：日光对某些药材的色素和叶绿素有破坏作用，能使药材变色。所以红色和绿色的药材，不宜在阳光下久晒。
各类药材的保管养护工作的主要方法：
易生虫药材：对易生虫的药材，在保管过程中除了要勤检查以外，还必须从杜绝害虫来源、控制其传播途径、消除繁殖条件等方面着手，才能有效地保证其不受虫害。因此，贮存这类药材，如党参、款冬花、薏苡仁、乌蛇等，首先要选择干燥通风的库房。库内地面潮湿的，应加强通风，并可在地面上铺放生石灰、炉灰、木炭等；架底垫木高到40cm以上，在垫木上最好销上木板芦席或油毡纸等以便隔潮。另外，对不同药材可以采取密封、冷藏、熏蒸、对抗等适当的养护措施，以保证药材不虫蛀。
易发霉药材：少油发霉，能够影响药效，特别是发霉严重的，霉烂变质后能完全失去疗效。药材发霉，是指在药材上寄生和繁殖了霉菌，称为“霉变”。对这类药材的保管，最忌闷热。如牛膝、天冬、白术等保管不善，都可产生走油或霉变，故应置于通风干燥处，严防潮湿。
易变色及散失气味药材：部分花、叶、全草及果实种子类药材，由于所含的色素、叶绿素及挥发油等，受温度、湿度、空气、阳光等的影响，易失去原有的色泽和气味，如莲须、红花、丁香等。在贮存保管中应根据药材的不同性质以及具体条件，进行妥善养护。贮存场所要干燥阴凉，严格控制库的温、湿度。贮存时间不宜过长，并要做到先进先出。最好单独堆放，以免与其它有特殊气味的药材串味。
易融化、怕热药材：易融化、怕热药材主要指熔点比较低，受热后容易粘连变形，或使结晶散发的那些药材，如阿胶、儿茶、樟脑等。对这类药材必须选择能经常保持干燥阴凉的库房，并将药材包装好或装容器里。
易潮解、风化药材：含有盐类物质的结晶体药材，在潮湿的地方或空气中湿度大，都会受影响而逐渐融化。当开始融化时，一般称为“返潮”或潮解，如芒硝、大青盐等。对这类药材应选择阴凉、避风和避光的库房，或在室内适宜的地方保管；包装物以能防潮不通风为宜。
需要特殊保管的药材对毒剧麻药、易燃性药材及贵重药类应根据各自的特殊性质进行分别保管。
毒剧麻药：如砒石、水银、斑蝥、轻粉等，应专人、专库（专柜）、专帐保管，并且注意湿度、温度等影响。贮存供应办法，应按毒麻药管理条例进行。
易燃性药材：如火硝、松香、硫黄等遇火或高温易燃烧，如数量较多的应放在危险品仓库贮存，数量少的也应单独存放，并应远离电源、火源，也应有专人保管。
贵重药材：如人参、鹿茸、羚羊角等，在贮存中，由于成分性质不同，可发生各种不同变异现象。如人参易生虫、麝香易受潮走味等。所以对贵重药类应专柜、专库、专帐、专人负责保管。一般用固定的箱、柜、缸、坛等密闭后，贮存在干燥、阴凉、不易受潮受热的地方贮藏。
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