酸枣为鼠李科落叶灌木或小乔木。以枣仁入药,含酸枣仁皂苷A和B、有机酸、蛋白质、β谷甾醇、脂肪油等。有养心安神、补肝益胆、敛汗等功能,主治神经衰弱、失眠多梦、心悸、盗汗等症。除种仁作药用外,酸枣的花具有明目和愈合伤口的作用;其花粉是高级补品,具有软化血管、增大肺活量、增强造血机能和免疫能力的作用;叶片可作茶叶和饲料,还可提取芦丁;根皮、树皮及托刺具有收剑止血的功能,可用于治疗便血崩漏、高血压等症;果肉含有大量维生素C,可生食或作果酱、酿酒原料;果核壳可用于制造活性炭;木材纹理细密、坚实、耐磨压,是很好的民用材料。
酸枣喜向阳、干燥的环境。酸枣适应性极强,能耐碱、耐寒、耐瘠薄,但不耐涝。野生酸枣主要生长在植被不甚茂盛的山地和向阳干燥山坡、丘陵、山谷、平原、沟边及路旁,也能在土壤裸露的荒坡及石缝中生长。对土壤要求不严,人工栽培以土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土为好,pH值为5.58.5。
酸枣1年生苗株高40厘米左右,2年生苗开始结果,45年生苗进入盛果期,盛期10年左右。可连续结果7080年。
每亩栽植酸枣333株,每株产酸枣10千克,每每667平方米栽植酸枣333株,每株产酸枣10公斤,每亩合计产酸枣3300公斤,每15公斤酸枣加工成1公斤酸枣仁,每亩产酸枣仁220公斤,当前酸枣仁市场价格80~90元/公斤,每公斤产值为17 60019 800元。
酸枣易种易管,好比植树一样,发展前景广泛。
适种地区:华中、华北、东北地区