酸枣为鼠李科落叶灌木或小乔木。以枣仁入药，含酸枣仁皂苷A和B、有机酸、蛋白质、β谷甾醇、脂肪油等。有养心安神、补肝益胆、敛汗等功能，主治神经衰弱、失眠多梦、心悸、盗汗等症。除种仁作药用外，酸枣的花具有明目和愈合伤口的作用；其花粉是高级补品，具有软化血管、增大肺活量、增强造血机能和免疫能力的作用；叶片可作茶叶和饲料，还可提取芦丁；根皮、树皮及托刺具有收剑止血的功能，可用于治疗便血崩漏、高血压等症；果肉含有大量维生素C，可生食或作果酱、酿酒原料；果核壳可用于制造活性炭；木材纹理细密、坚实、耐磨压，是很好的民用材料。
酸枣喜向阳、干燥的环境。酸枣适应性极强，能耐碱、耐寒、耐瘠薄，但不耐涝。野生酸枣主要生长在植被不甚茂盛的山地和向阳干燥山坡、丘陵、山谷、平原、沟边及路旁，也能在土壤裸露的荒坡及石缝中生长。对土壤要求不严，人工栽培以土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土为好，pH值为5.58.5。
酸枣1年生苗株高40厘米左右，2年生苗开始结果，45年生苗进入盛果期，盛期10年左右。可连续结果7080年。
每亩栽植酸枣333株，每株产酸枣10千克，每每667平方米栽植酸枣333株，每株产酸枣10公斤，每亩合计产酸枣3300公斤，每15公斤酸枣加工成1公斤酸枣仁，每亩产酸枣仁220公斤，当前酸枣仁市场价格80～90元／公斤，每公斤产值为17 60019 800元。
酸枣易种易管，好比植树一样，发展前景广泛。
适种地区：华中、华北、东北地区