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产品名称

莲子

产品编号
285
所属分类
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产品描述
 
1别名

藕子,藕实,莲米,莲实,莲蓬子,莲仁,莲肉,莲子肉,泽芝,荷子,荷实,芙渠子,芙渠实

2概述

藕实茎始载于《神农本草经》,列为上品。《名医别录》载"藕实茎生妆南池泽,八月采"。李时珍谓:"以莲子种者生迟,藕芽种者最易发。……节生二茎,一为藕荷,其叶贴水,其下旁则生藕也;一为芰荷,其叶出水,其旁茎生花也,其叶清明后生,六七月开花,花有红、白、粉红三色。花心有黄须,蕊长寸余,须内即莲也。花褪莲房成菂,菂在房如蜂子在窠之状。"上述与现今莲子的原植物相一致。

3产地分布

大部分为家种,野生很少,主产于湖南湘潭、洞庭湖区域;湖北洪湖;江西潘阳湖、广昌;福建建宁、建阳;山东微山湖等地。另有浙江、河南、安徽、江苏等亦有产,其产量较小。全国总量九十年代维持在8000-14000吨之间,以湖南、湖北产量最大,约占总产的60%,年销量12000吨左右(包括出口在内)。

白莲主产地是湖南湘潭;江西石城、广昌县;福建建阳、建欧县。

红莲主产地是湖南湘潭、洞庭湖;湖北洪湖;江西潘阳湖;山东微山湖;河南罗山县,另外越南、泰国也有货源供应。

根据莲子的产地不同,其名称各异:主产于湖南、湖北为"湘莲",福建称"建莲",山东微山湖所产为野生变种品,个小瘦小,故称"湖莲"或"冬瓜莲"。品质以湖南湘莲质量最优,常供出口。山东湖莲质量最次,多在中药材市场流通。

 
4形态特征
多年生水生草本。根茎肥厚横走,外皮黄白色,节部缢缩,节上生鳞片叶及须根。叶伸出水面,圆盾形,直径25-90cm,全缘稍呈波状,上面暗绿色,光滑具白粉,下面淡绿色,叶柄粗大,着生于叶背中央,圆柱形,中空,高达1-2m,有刺毛。花大,单生于花梗顶端,直径14-24cm,白色或粉红色,芳香;萼片4-5,绿色,早落;花瓣多数,有脉;雄蕊多数,早落,花药线形,黄色,药隔先端有一棒状附属物;心皮多数,20-30,离生,嵌于平头倒圆锥形的肉质花托内,花托于果期膨大呈莲蓬头状(习称莲蓬),直径5-10cm,海绵质。坚果卵形或椭圆形,外果皮坚硬光滑,内有种子1枚。花期6-7月,果期9-10月。
5生态环境
各地湖沼或池塘中均有栽培。我国南北各地均有栽培,亦有逸为野生或半野生。
6生物学特性

一、生活史 莲是多年生宿根水生植物,在长江流域,其整个生长周期为190天。具体表现为4月上旬苫芽萌发,4月中旬展叶,6月上旬始花,9月上旬为未花期,7、8月为果实集中成熟期,10月中、下旬为茎叶枯黄期,然后进人休眠期。莲在其生长周期内是先叶后花,花叶同出,且成单朵依次而出,一面开花,一面结实,蕾、花、莲蓬并存,花后结新藕,表现出生长-发育-生长的规律。单花开花期一般经历3-4天,雌雄同花,但雌蕊先熟,雄蕊后熟,因此,一般以异花授粉为主,自花授粉为辅。花后一个月左右果实成熟。

二、生长发育条件

(一)温度与莲生长发育关系 莲是一种喜温植物,随着春夏气温的逐渐升高,植株日趋旺盛,地下茎长势见好。其对温度的具体要求为8℃-10℃开始萌芽,14℃藕鞭开始伸长,整个生长季节里23℃-25℃为生长最适温度,开花则需高温。25℃以下(立秋前后)则生长新藕,当地温降至8℃时,已不适宜地下茎的生长,5℃以下易受冻害。在北方,虽然塘水结冰,但由于塘泥温度不低于5℃,莲在北方尚能够露地越冬。

(二)光照与莲生长发育的关系 莲在生长期间非常喜光。在强光下生长发育快,开花早,但调萎也早。在弱光下或半阴条件下则生长发育缓慢,开花期推迟,但调萎也迟。

(三)水分与莲生长发育的关系 莲是喜湿怕干的植物,缺水不能生存,喜生长于静水或缓慢流水中,一般以水深不超过1m为限,若水过深淹没立叶,则生长不良,若持续10天以上,便有遭覆灭的危险。莲栽植初期,水位可控制在10cm左右,随着生长发育逐渐加深水位,水位可控制在20-25cm之间,秋未冬初,新藕形成后,又可逐渐降低水位。生长季节莲在失水的环境下,若泥土尚湿润,生长缓慢,灌水后可恢复,若泥土干裂,叶便枯焦,生长停滞,直至死亡。

(四)土壤及环境与莲生长发育的关系 莲的适应性强,喜肥上,尤其喜欢磷、钾肥多,氮肥少的富含腐殖质的微酸性壤土和粘质壤土,酸性过大,或土质过于松散,过于板结,均不利于生长发育。莲对有毒气体氟、二氧化硫的相对抗性较强,但对含有酚等有毒的污水,则元抵抗性而致莲死亡。莲在整个生长发育期间,除了对温、光、水及环境有一定的要求而外,它的生长发育还具有较明显的规律性和顺序性。种藕顶芽最早产生的叶,称为"钱叶","钱叶"形小柄细,继而顶芽生出细长根茎??藕鞭,从藕鞭的节处生出的大于"钱叶"的叶叫"浮叶",当藕鞭向上生长时,每节均生须根和高而粗的"立叶","立叶"后生出花蕾,立秋后不再抽生花蕾,"立叶"的发生有一定的顺序性,初时小,以后逐渐变大,当新藕形成时,抽出最后一片大型的"立叶",称"后把叶",在前方出现的一片小而厚的叶片,称"终止叶"。根据立叶生长的顺序性,就能找到结藕的方位。便于挖藕移种。

7生长习性
莲是喜湿怕干的植物,缺水不能生存,喜生长于静水或缓慢流水中,一般以水深不超过1m为限,若水过深淹没立叶,则生长不良,若持续10天以上,便有遭覆灭的危险;莲是一种喜温植物,随着春夏气温的逐渐升高,植株日趋旺盛,地下茎长势见好;莲在生长期间非常喜光。在强光下生长发育快,开花早,但调萎也早。在弱光下或半阴条件下则生长发育缓慢,开花期推迟,但调萎也迟;莲的适应性强,喜肥上,尤其喜欢磷、钾肥多,氮肥少的富含腐殖质的微酸性壤土和粘质壤土,酸性过大,或土质过于松散,过于板结,均不利于生长发育。莲对有毒气体氟、二氧化硫的相对抗性较强,但对含有酚等有毒的污水,则元抵抗性而致莲死亡。莲在整个生长发育期间,除了对温、光、水及环境有一定的要求而外,它的生长发育还具有较明显的规律性和顺序性。
8生长周期

    190天左右。

    莲子以莲藕繁殖,生长周期短,从种到收只需7-8个月时间。一般于清明节前后下种(3月份),6-7月开花,8-10月采收。且下一次种可连续收获二至三年。三年后品质逐步退化,个小产量低,即又重新下种培植。一般亩产40-50公斤,高产者可达70公斤。
9采收加工

    (一)采藕 根据立叶的生长顺序,辨别出终止叶,从而找到结藕的方向,可用手扒开淤泥或用铁钩子钧住藕节,即可采得。依品种及栽培管理的不同,亩产藕在1000-2000kg左右。

    (二)采莲子 以采莲子为主的品种,一般开花较以采藕莲为主的品种早,且子莲类品种的藕节较藕莲类品种瘦小,花谢后25-30天果实成熟。7月至8月上旬采收的称"霉莲",8月至9月上旬采收的称"伏莲",9月中旬以后采收的称"秋莲",以"伏莲"品质最好。"伏莲每隔2-3天采收1次,"秋莲"每隔5-7天采收1次。莲子的采收必须适时,过早采收,莲子较嫩,不充实,过晚采收,则果皮和种皮不易剔除。"伏莲"的采收以莲蓬明显变黑时即可采收;"秋莲"的采收则见莲蓬稍带黑色即可采收。采收时,剪下莲蓬,剥出果实,趁鲜用快刀划开、剥去壳皮,晒干即为莲子。

    (三)采莲心 将莲子剥开,取出绿色的胚,晒干即为莲心。

    (四)采荷花 在6-8月荷花含苞未放时采摘,摘后挂阴凉通风处晾干。

    (五)采荷叶 秋季采叶。留种用的藕,一般不采叶;采鲜藕运销的,一般在采藕的前1天,留下"终止叶"和"后把叶"不采,其余的绿叶可用剪刀剪下叶柄,晒干,作为荷梗人药;叶片晒至七、八成干,对折成半圆形,晒至全干;或趁鲜切丝晒干人药,也可鲜叶直接人药。

    (六)采莲须 于6-8月,当花初开放时采收,阴干或盖上白纸晒干,不宜烈日久晒。

    (七)采莲房 俗称"莲蓬",为莲的花托,于10月果实成熟后采收,去掉果实后晒干。

    (八)石莲子 为蓬的老熟果实。别名甜石莲、蓬实、壳莲子、带皮莲子。从莲蓬中取出的果实晒干,即得石莲子(甜石莲)。附注:石莲子药材有二种,一种是睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn。的果实,习称甜石莲;另一种是豆科植物喙荚云实(南蛇勒)Caesa1pinia minax Hance的种子,习称苦石莲(味极苦辛,并刺舌麻喉,令人欲呕)。前者法湿热,开胃健脾,后者泻火解毒,两者功效不同,切不可混用。

    二、产地加工
    (一)制藕粉 将藕洗净,去除藕节、叶芽、顶芽,切碎后带水磨细,过滤后沉淀,取沉淀物用刀削成薄片,在阳光下晒干或置于40℃的烘箱中烘干,贮藏在干燥的条件下。

    (二)莲子加工 莲子采收后,立即剔去果皮和种皮,用细棍捅出莲心,将其摊放在阳光下晒干或40℃文火烘干。

炮制:
    炮制 将原药拣去杂质,烧热,去壳取仁。

    煮制 净锅内放清水,加热至沸,取净苦石莲子,置锅内煎煮,用铲翻,煮约2-3小时,至体膨胀外皮松软,捞出放在温水盆里,用小刀将皮切开,剥取净肉,如粘用清水洗净,摊开晒干即得。
10储藏养护

    置干燥处,防蛀。

    莲的各药用部位,除需用鲜品外,其余均应晒干或烘干,置阴凉通风处贮藏,防止受潮、发霉变质或虫蛀。另外,留种的藕田,应选品种纯度高,产量高的田块,到春季移栽前随采随栽,以保持母种的鲜健。
11形状规格
形状规格:
    本品呈椭圆状球形或近圆球形,长约1.2-1.8厘米,直径0.8-1.5厘米,表面浅黄棕色至棕红色,有时粉红色,有脉纹和皱纹。一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷成一环状浅沟。质硬。种皮薄,难剥离。子叶大,黄白色或乳白色,肥厚,两子叶间有空隙,具绿色莲子心(幼叶和胚根)。无臭,味甘,种皮微涩。以粒大、饱满、完整、无破碎者为佳。
12性味功能
味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。补脾益胃,涩精,养心安神。用于脾虚久泻,食欲不振,遗精带下,心悸失眠。常用量6-15克。

化学成分:

含多量淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁盐。

13真伪鉴别
性状鉴别:种子呈椭圆形或类球形,长1.2-1.8cm,直径0.8-1.4cm,表面红棕色或棕色,有细纵纹及不规则皱纹,有时可见较宽的脉纹,顶端中央呈乳头状突起色较深,其下方略有下陷。种皮菲薄,紧贴子叶,不易剥离;子叶2片,肥厚,黄白色,粉质,2子叶之间有空隙,包有绿色"莲心)。气无,种皮味涩,子叶微甜,莲心极苦。以个大、饱满者为佳。
14种植技术

一、栽培场地的选择

莲塘的选择,应根据莲的喜光、喜湿、喜水、畏风的习性,选在背风向阳处,水源充足,水流缓慢,淤泥层达15cm左右,水质无超标污染的池塘,池塘的水位一般较稳定,水深不超过1m,夏季无暴涨暴落,冬季水不干涸;或选保水保肥能力强,背风向阳,水源充足的水田。栽植藕种或播种之前,先要把水放浅,施足基肥,基肥一般以猪粪、牛粪、鸡粪等粪肥为主,亩施粪肥4000-5000kg,同时应将土壤耕耙,使塘土或田上达到光、平、细、烂为宜。

二、种植方法

莲的繁殖通常以分株繁殖为主,其优点是能保持亲本的优良遗传性状,且当年可观花,采藕和莲子。采用莲子进行有性繁殖,播种后当年苗小,不能开花结果,要经2-3年,才能充分长大,而且有性繁殖,变异较大,生产的藕参差不齐,生产上一般不采用,但有时为培育新品种,需采用有性繁殖。

(一)分株繁殖 在清明前后,藕的顶芽开始萌发,这时分株最适宜,选取生长健壮的根茎,将具有完整苫芽的主藕或子藕留2-3节切断,并保留尾节,以防泥上灌人藕孔而引起腐烂。栽时,左手托起藕身,右手握住藕的顶端一节,并用中指保护顶芽,将藕苫朝上以20℃-30℃斜插入塘土中,深度约为10-15cm,让尾节翘露泥面,苫头一律朝向池心,以利地下茎的发展,避免藕鞭穿越池梗,栽后稍镇压,以防灌水后浮起。种植密度依塘田条件和品种而异,早熟品种和瘦地偏密,晚熟品种和肥沃的塘田偏疏,一般株距1-1.5m,行距1.5-2m,每亩用种藕500-800支。

(二)播种繁殖 播种前,应挑选充分成熟的种子,进行刻伤处理,首先用弹簧剪或钢丝钳,将莲子凹进的一端破一小口,露出种皮,不伤胚芽即可,将剪破口的莲子投入水中浸种,水深以浸没莲子为度,过浅莲子得不到发芽所需水分,过深水中氧气不足,不利发芽。待莲子长出2-3片幼叶时,便可播种,春播秋播均可。

三、栽培管理

(一)满足充分的光照 莲是喜光植物,在栽培管理中,应保证有充足的光照,在强光下莲生长发育快,开花早,在弱光下,则发育慢,开花迟,若在阴暗条件下栽培,则会引起荷叶失绿,花蕾夭折。

(二)适当控制水分 莲虽是喜湿怕干的植物,但在不同的生长期,对水分的要求不同。分栽莲藕时,水宜浅,这样可提高土温,以利莲苗和种藕的生长,同时一次灌水不可过多,以免土温骤降,影响莲苗和种藕的生长。随着浮叶、立叶的生长,应逐渐提高水位,水位的高度能保持浮叶、立叶露出水面为宜,夏季气温高,要特别注意保持莲塘的水分,严防缺水引起莲的死亡。秋未冬初,新藕形成后,莲进入休眠期,这时塘内水位应下降,保持浅水即可;冬季也应保持塘内的水位,保持水下土壤温度,防止结冰,以利莲能露地越冬。

(三)合理施肥 莲的栽培,以施足基肥为主,追肥为辅。莲在种植半个月左右,立叶已长出,此时应施追肥,每亩施充分腐熟的粪肥1000kg或氮肥15kg左右。在结藕前,施氮、磷、钾复合肥一次,施肥时切勿污染叶片,以防的伤。最后在花果接近成熟时,可追加以磷、钾肥为主氮肥略低的混合肥,每亩按30-40kg施加。

(四)勤除杂草、浮萍、水苔 藕田刚种植莲藕后,特别容易生杂草,如稗草、莎草等,直接影响莲的生长发育,所以在整个生长周期,必须除草2-3次,对于水苔、浮萍、藻类等,应随时拔除捞起,以免影响水肥的消耗,促进莲的正常生长;莲栽1个月左右,浮叶渐枯黄,应及时摘去浮叶,使阳光透人水中,提高土温;对于杂草,可施用除草剂,常用的药剂为除草醚或除草醚加敌草隆,每亩用量为:25%除草醚500g+25%敌草隆50g。以5月中下旬,水温稳定在20℃以上时,使用除草剂才表现出良好的效果。

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