- 商品名称: 卷丹百合
- 商品编号: 195
1别名

白百合、百合蒜

2概述

百合为传统常用中药材。除供药用外，干鲜品又是副食、蔬菜中的佳品。

本品为百合科植物卷丹（Lilium lancifolium Thunb．）、百合（Lilium brownii F．E Brown var．viridulum Baker）或细叶百合（Lilium pumilum Dc．）的干燥肉质鳞片。为《中华人民共和国药典》1990年版收载。

百合药用始载于东汉《神农本草经》。梁代陶弘景曰"人亦蒸食之"。唐代《千金翼方》记载了百合的栽培方法。明代农书《花蔬》中就有"百合宜兴最多，人取其根馈客"等的记述，可见江苏省宜兴的百合在全国早享盛名。据《沈氏农书》中对太湖流域百合栽培的记录，1000多年以前太湖流域就有百合种植供食用。

3产地分布

百合分布很广，野生家种均有。野生卷丹主要分布于河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、广东、陕西、甘肃、四川、贵州、云南、西藏；百合主要分布河北、河南、陕西、甘肃、四川、贵州、云南；细叶百合主要分布于东北及河北、河南、山东、山西、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃、青海。栽培品主要分布于江苏、浙江、湖南、甘肃;山西、安徽、河南、四川、云南、青海、山东、新疆、贵州也有少量栽培。

百合商品主产于江苏宜兴、连云港、东台、海安；湖南邵东、隆回、安化、长沙、岳阳、平江、沅江、浏阳、龙山、汨罗；甘肃兰州、平凉；浙江湖州、桐芦、龙泉、遂昌。

江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州、浙江湖州栽培百合历史悠久，为全国"四大百合"产区。

食用大百合主产于甘肃兰州；药用百合原主产于河南信阳地区，近几年主要以湖南地区为主。

4形态特征

1、卷丹鳞茎卵圆形，扁球形，白色微黄，高4-5厘米，直径5-8厘米。每个鳞茎含仔鳞茎3-5个。茎直立，高0.7-1.5米，淡紫色，有白色绵毛。叶互生，狭长披针形，先端渐尖，叶脉5-7条。顶部叶腋常有紫黑色珠芽。花序总状，花蕾被白色绵毛，花下垂，花被6片，长7-10厘米，桔红色，内面密生紫黑色斑点，外卷。雄蕊数6，雌蕊1枚，花萼淡红色，蒴果狭长卵形。

2、百合鳞茎近球形，高3.5-5厘米，径5厘米，其暴露部分带紫色，鳞叶广展如荷花状。茎无毛，常有紫色条纹，高达1.5米。叶有短柄;叶片披针形或窄披针形，长2 -10厘米，宽0.5-1.5厘米。花1至数朵生于茎端;花被片6，乳白色，微黄，长约15厘米，背面中肋带淡紫色，顶端向外张开或稍反卷。蒴果长园形。

3、细叶百合鳞茎圆锥形或长卵形，高2.5-4厘米，径1.8-3.5厘米，茎高30-60厘米。叶线形。花1-3朵，下垂，鲜红色或紫红色，花被片反卷，无斑点或有少数斑点;花药具红色花粉。蒴果近球形。

5生态环境

百合在海拔5-2000米的平原、山地、丘陵均能生长。但多生于气候凉爽、土层深厚肥沃的坡地。

6生物学特性

百合喜冷凉，干燥的气候，怕涝，耐旱，较耐寒。对土壤要求不甚严格。

1、温度百合地下鳞茎，在土中越冬能忍耐－10℃的低温。生长适宜温度15-25℃。早春气候10℃以上，顶芽开始生长。出苗后气温低于10℃时，生长受到抑制，幼苗在气温3℃以下易受冻害。花期日平均温度24-28℃发育良好。气温高于28℃生长受到抑制。气温连续高于33℃，植株发黄，甚至枯死。生长的前、中期喜光照，后期怕高温。一般在高温地区生育不良。

2、湿度生长期土壤湿度不能过高，否则引起鳞茎腐烂，导致植株死亡。高温高湿会造成植株枯黄，影响百合生长。

3、土壤对土壤要求不甚严格，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎膨大迅速，色泽洁白、肉质较厚。一般土壤有机质2.5％、速效磷15ppm、速效钾100ppm 以上，pH5.7-6．3最为适宜。

4、生育期卷丹（宜兴百合），整个生育周期为1年，分为5个生育期。

播种越冬期:百合感温性强、感光性弱，需经低温阶段，即越冬期。播后在土中越冬至次年3月中、下旬出苗。这一时期，仔鳞茎的底盘生出种子根，即"下盘根"。仔鳞茎中心鳞片腋间，地上茎的芽开始缓慢生长，并分化叶片，但不长出土表。

幼苗期:从现苗到珠芽分化，即3月中、下旬至5月上、中旬为幼苗期。此时地上茎叶生长较快，苗茎的茎部开始分化出新的仔鳞茎芽。当苗高10厘米以上时，地上茎入土部分长出茎出根，即"上盘根"。"上盘根"、"下盘根"、仔鳞茎和茎叶同时生长。

珠芽期:从珠芽开始分化到珠芽成熟，一般于5月上、中旬至6月中、下旬。茎高30-40厘米，珠芽在叶腋内出现。一般珠芽在40-50片叶腋间。珠芽生长时，摘除茎顶芽，生长速度加快，一般30天成熟，如不采收，珠芽自动脱落。珠芽期地下新的幼鳞茎迅速膨大，使种鳞茎的鳞片分裂、突出，形成新的鳞茎体。

现蕾开花期:6月上旬现蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬终花。此时地下新的鳞茎迅速膨大。现蕾时茎高80厘米左右，开花期茎高100厘米以上。整个生育期总叶片90-120。成熟期:终花后，于8月上中旬，地上茎叶进入枯萎期，鳞茎成熟。

7生长习性

百合喜冷凉，干燥的气候，怕涝，耐旱，较耐寒。

8生长周期

一年生草本，一般在百合种植上，基本都让它一年生就寿终正寝，把母株的球茎分成几份再继续播种，夏季栽植百合注意倒伏。

年需求量：

约5000-6000吨。

9采收加工

1、采收江苏宜兴在8月上、中旬植株倒苗，鳞茎成熟即可采收，兰州在立冬前后采挖。采收在晴天进行，挖起全株，除去茎杆，剪去茎基部须根。

2、加工洗净泥土等杂物，剥下鳞片，开水潦或蒸。以鳞片边缘柔软而中部未熟，背面有极小的裂纹为度。时间短，鳞片干后容易卷曲，且多呈黑色。时间过久，鳞片过熟生糊状而易破碎。潦、蒸后立即用清水漂洗，使之迅速冷却并洗去粘液。漂洗后摊开曝晒七、八成干，用硫磺蒸8-12小时，再晒至全干。宜兴一般亩产鲜百合750-1000公斤，折干率3.5-4∶1。

亩产量：

一般亩产鲜百合750-1000公斤，折干率3.5-4：1。

10储藏养护

百合一般用麻袋包装，每件50公斤左右。贮存于通风、干燥处，温度30℃以下，相对湿度70-75％。商品安全水分9-13%。

品富含淀粉，易虫蛀，受潮生霉、变色。吸潮品表面颜色变为深黄棕色，质韧返软，手感滑润，敲之发声沉闷，有的呈现霉斑。危害的仓虫有赤拟谷盗、咖啡豆象、印度谷螟、沙纹蕈甲、脊胸露尾甲、毛衣鱼、四点谷蛾等。储藏期间，发现包内温度过高，或轻度霉变、虫蛀，及时拆包摊晾、翻垛通风;虫情严重时，用磷化铝等药物熏杀。有条件的地方进行密封抽氧充氮养护。

11形状规格

药材性状：

百合为干燥的肉质鳞片，呈长椭圆形、披针形或类三角形。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖、基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。无臭、味微苦。

规格标准：

以鳞片大小分大百合、米百合两种。大百合长3-5厘米，米百合长2-3厘米。统货。以鳞片均匀肉厚，色黄白、质硬脆，筋少，无黑片、油片为佳。

12性味功能

百合味甘、性寒。入心、肺经。有养阴润肺，清心安神功能。主治阴虚火咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

主要成分：

淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁等矿质元素、维生素B1、B2 、维生素C、β－胡萝卜素、泛酸及脱甲秋水仙碱等多种生物碱。

主要药理作用：

百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流，使流量增加，并能对抗组织胺引起的蟾蜍哮喘。

13真伪鉴别

同属植物渥丹（L．concolor Salisb）、麝香百合（L．longiflorum Thunb）、轮叶百合（L．distichum Nakai）、川百合（L．davidii Duch）的鳞茎在有的地区作百合入药。

14种植技术

（一）选地整地

选前茬是豆类、瓜类或蔬菜地为好。为保持土壤疏松通气和有利于雨后排水，一般整地精细，作高畦、宽幅栽培，畦面中间略隆起。江苏宜兴在太湖一带，湖南邵阳地区多在水稻栽培区，甘肃在泾河沿岸，均采用高畦。在丘陵地带，可作平畦。

（二）种植方法繁殖方法:宜兴百合，主要用子鳞茎繁殖。采收时选根系发达，个大，抱口好、有3-5个子鳞茎并大小均匀的母鳞茎做种。栽种前把子鳞茎分开，使每个子鳞茎都带有茎底盘。9月份开浅穴栽种，一般行距24-27厘米，株距17-20厘米。每亩1.2-1.5 万棵，用种量为300-350公斤。生长周期为1年。

湖南和兰州用鳞片、珠芽或籽球繁殖，需2年（湖南）、3年（兰州）的生长发育过程，培育成种球后再移栽，生长2年后起收。其整个生长周期花湖南为4年，在兰州为6年。

（三）田间管理

1、前期管理冬季选晴天进行中耕，晒表土，保墒保温，为翌年早苗、壮苗打下基础。春季出苗前松土除草，提高地温，促苗早发;盖草:所用稻草要求无病，一般每亩400公斤左右，盖草保墒。灭杂草，防大雨冲刷，不使表土板结，夏季应防高温引起的百合腐烂，保温，防霜冻，并施提苗肥，促进百合的生长。

2、中期管理于5月上、中旬，百合从营养生长向生殖生长转化，为促进幼鳞茎迅速肥大。一是清沟排水，降低土壤湿度，防止鳞茎腐烂。二是适时打顶。"小满"前后打顶，以控制长势，减少地上部分养分消耗，加速鳞茎发育。三是打顶后控施氮肥，防茎叶徒长，影响鳞茎的发育膨大。

3、后期管理 "夏至"前后，百合珠芽成熟，进入后期生长，应及时摘除珠芽，一般于6月前后进行。同时要及时清沟理墒，疏通田内沟，加深田外沟，以降低田间温、湿度。

4、追肥一般第1次在1月份前后施早春肥，选晴天解冻时，每亩施猪羊粪1000公斤，饼肥50-75公斤，复合化肥40公斤，均匀铺施畦面，并立即培土覆盖。第2年4月上旬左右，每亩浇施人粪水或猪粪（水）1500公斤。第3次在开花、打顶后适量补施速效肥，每亩施碳铵20公斤，稀释后浇施，同时在叶面喷施磷酸二氢钾，其浓度为0.2％。
关键词:
- 卷丹百合