粗粮八宗“最”，营养价值各不同，吃哪些，有讲究

   粗粮不仅仅营养价值高，它们各有不同功效——排毒、降血脂、助消化……哪一种才是最适合你的？吃对了才有事半功倍的效果！

    1、粳米——最全面

    粳米营养价值均衡，维生素B族及氨基酸含量丰富。其中的蛋白质主要是米精蛋白，人体容易消化吸收。中医认为粳米性味甘平，有补中益气，健脾养胃，益精强志等功效，是老弱妇孺皆宜的食物。

   2、糙米——最通便

糙米中的蛋白质，脂肪，维生素含量比精白米多，米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病，便秘，痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

3、黑米——最补肾

黑米含有蛋白质，脂肪，B族维生素，钙，磷，铁，锌等物质，营养价值高于普通稻米。黑米有滋阴补肾，益气强身，健脾开胃，补肝明目，养精固涩的功效，是补肾佳品，适合产妇，幼儿，病后体虚者长期食用。

4、小米——最养胃

小米富含蛋白质，脂肪，糖和钙，磷，铁等营养成分，由于易被人体消化吸收，又称为”保健米“。小米有健脾和中，益肾气，清虚热，利小便，止烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱，体虚，经血受损，食欲不振的康复良品。

5、糯米——最排毒

糯米含蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，铁，维生素B及淀粉等，有补虚，补血，健脾暖胃等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃，食欲减少和气虚引起的汗虚，气短无力等症。不过，糯米不易消化，老人，小孩，脾胃，虚弱者慎用。

6、薏米——最养颜

薏米含维生素B1和多种氨基酸，碳水化合物等，利水渗湿，健脾止泻，清热解毒。它对紫外线有一定吸收能力，常食有助于皮肤光滑，减少皱纹，粉刺以及色素斑点。但其性凉味甘，大便燥结，小便多者，孕妇不宜吃薏米。

7、荞麦——最降脂

荞麦富含维E，烟酸和芦丁，烟酸能促进新陈代谢，扩张小血管和降低胆固醇；芦丁有降血脂，软化血管，保护视力的作用。荞麦丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，具有抗栓塞的作用。

8、高粱米——最止泻

    高粱米含脂肪及铁较大米更多，还含有钙，磷，铁等微量元素和维生素B族。具有和胃，健脾，消积等功效。高粱米富含单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食。