何首乌加工储藏
【来源】本品为蓼科植物何首乌尸oLygonum muLtiflorum Thunb．的块根。
【产地】主产于广东、贵州、云南、四川、重庆、河南、湖北、湖南、陕西等地。广东德庆、清远、云浮，湖南的永州、会同有种植，以广东德庆为道地产区。
【采收】一般种植34年后即可采收。在秋、冬二季地上部分枯萎至春季萌发前均可采挖，但以秋季为好，以4年收产量较高。挖出块根，抖尽泥土，运回加工。
何首乌为深根植物，根系发达，主根可深入土层1米以下，主根、侧根、不定根均可形成块根，生于中、下部，所以采收时必须深挖。另外，何首乌藤茎于秋季收获块根时同时割下，除去细茎及残叶，晒干，即得首乌藤。
【产地加工】运回的何首乌，剪下块根（留芽头作种苗用），削去两端，洗净泥土，去掉须根。 先将何首乌按大小分档，对个大不适宜烘烤者要先切片，即对半剖开或横切成厚片或厚块，再行晒干或低温烘干。
对半剖开或横切后晒干或烘干者即为首乌片或首乌块；。整个干燥者即为首乌个。烘烤时，应尽量缩短烘烤时间，并及时将水蒸气抽出，温度控制在40℃左右，烘烤56天后，翻动再烤13天，取出回潮，然后再烤至干燥透心即可。
【主要商品规格】
1．首乌个 一等：每只重200g以上；二等：每只重lOOg以上；三等：每只重50g以上；四等：每只重50g以下。
2．首乌片或块 横切，厚O．5～3cm的片或块，统装不分等级。
3．鲜首乌 不分等级。
【包装与贮藏】
1．包装 一般用麻袋包装。
2．贮藏 药材置通风干燥处，防霉，防蛀。安全水分为10%13%。贮藏期间应定期检查，发现轻度受潮、霉变时要及时晾晒。少量虫蛀，可置50℃下烘烤，或蒸15～20分钟杀灭，严重时用磷化铝等熏杀。近年来有鲜首乌沙埋贮存和用荜澄茄、丁香挥发油熏蒸等防霉处理，方法如下：
(1)鲜首乌与沙埋贮存：新采挖的何首乌摊晾35天，至表皮稍干时，，用较湿润的河沙埋藏。，冬季贮存时，温度应不低于5℃。如在地窖中贮存，可将鲜药材晒一天，然后挑选完整的，一层砂一层何首乌排放几层。堆积高度控制在30～40cm为度。此法可以减少霉烂，延长贮存期。
(2)荜澄茄、丁香挥发油熏蒸何首乌防霉：何首乌与按ioooo：i比例与熏蒸6天，可使霉菌含量大为减少。丁香挥发油抑菌效果高于荜澄茄挥发油，但成本较高；荜澄茄挥发油熏蒸防霉，比氯化苦、硫黄等熏蒸，具有经济、实用、无残留等优点。
质量要求】
1．性状 首乌个以个大、体重、质坚实、断面无裂隙、粉性足者为佳；首乌片、块以块大、质坚硬、厚薄均匀、色淡红、“云锦花纹”明显、粉性足者为佳。
2. 2,3,5,4—四羟基二苯乙烯—2OpD—葡萄糖苷的含量测天用高效液相色谱法测定，本品含2，3，5，4四羟基二苯乙烯2 O 臼 D葡萄糖苷(C20 H22 09)不得少于1. 0%。