黄栀子规范化种植技术

黄栀子，又名栀子、山栀子、红栀子、枝子、山枝子、黄枝、黄枝子、黄果树。黄栀子为茜草科栀子属植物栀子。果入药，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功能，内服主治热病高烧，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮，鼻规，吐血，眼结膜炎，疮疡肿毒，黄疸型传染性肝炎，蚕豆病，尿血；外用治外伤出血、扭挫伤。根入药主治传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。栀子花枝叶繁茂，花朵美丽，香气浓郁，为庭院中优良的美化材料，还可供盆栽或制作盆景。以其果实为原料提取天然色素广泛用于食品工业和出口。分布于浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、贵州等省。全国大部分地区有栽培。

植物学特性： 黄栀子为常绿灌木或小乔木，高100200厘米，喜酸性土壤，在丘陵山地普遍能生长。根淡黄色。多分枝。植株平滑，枝梢有柔毛。干灰色，小枝绿色，叶对生或主枝轮生，披针形或倒卵状长椭圆形，长514厘米，革质而有光泽。花单生枝顶或叶腋，有短粳，花萼呈圆筒形，单生花瓣57枚，白色，肉质，浓香，夏初开花；花冠高脚碟状，6裂，肉质。果实倒卵形或长椭圆形，具6纵棱，成熟时呈金黄色或橘红色。种子扁平，直径约0.5厘米，外有黄色胶质物。花期68月，果熟期10月。 黄栀子性喜温暖，湿润，好阳光，但又要避免阳光强烈直射，喜空气温度高而又通风良好，要求疏松、肥沃、排水良好的酸性土壤，是典型酸性土壤植物。不耐寒。栀子对二氧化硫有抗性，并可吸硫净化大气，0.5千克叶片可吸硫0.0020.005千克。

栀子适应性强，易栽易管，加工储藏方便，经济效益高，一般造林3～5年后，每亩鲜果产量可达250～350公斤，集约经营的可达600公斤以上。
栀子在江西省各地均有种植，以抚州市种植面积最多，至2004年全市种植面积已达20万亩，取得了较好的经济效益。其规范化种植技术如下。
一、选地与整地
    规范化种植生产基地，应满足二个方面的要求。
   1．质量要求   选好栀子的种植地和整好地是为栀子高产打下坚实的基础。择地前要对基地的环境质量进行评价，基地以及周边环境发生变化时应及时监测。要求生产基地距公路50～100米以外，周围300米以内无工厂、医院、金属开矿区直接或间接污染，灌溉用水无污染。
   2. 立地条件要求   高产栀子种植地应选择坐北向南、东西向的土层深厚（50厘米以上），质地疏松，土壤肥沃，排灌方便的阳坡、半阳坡山场。宜选阳山坡的中下部或平地土层深厚、肥沃疏松、排水良好的砂质土壤处，不能在黏土、重黏土和有积水的立地栽种。荒坡地宜在头年冬进行全垦，然后按行株距1.5×1.2m或1.3×1.2m挖穴，穴深宽各50cm，冬季经风化后，在第二年春种植前每穴施下腐熟农家肥5kg，将土与肥拌匀，以待种植。

3、栀园整地
造林前，全面清除园内杂草、灌木、树桩等物。园地平坡、缓坡、较平坦地采取全垦整地；坡度20°以上的山地，采用水平带或大块状整地，并可考虑保留一定面积草带，以利保持水土。园土垦深25～30厘米，按预定栽植株数挖穴，规格为40厘米×40厘米×30厘米。植前，穴施钙镁磷肥0.5～1公斤，或复合肥0.5公斤；也可穴施30～50公斤腐熟农家厩肥与土混拌作基肥。
二、品种选择及育苗
    栀子分大小两个栽培类型，主要是果实大小不同，一般大果栀子的果比小果栀子的果大1/3～2/3左右，大果栀子果大肉厚、产量高，栽培时应选大果为好。栀子的品种较多，目前江西栽培的品种主要有赣湘1号、赣湘2号、湘栀子18号、秀峰1号和早红98号五个品种。
栀子苗木的培育，生产上一般以播种育苗为主，也可采取扦插育苗。
（一）播种育苗
     1. 种子采集及处理 选择处于结果盛期的主栽品种，在树冠宽阔丰满，呈圆头形、枝条多呈簇状、且结果多，果体大的母树上采种。10月上旬，栀果陆续成熟，先将母树上的小果、病虫果摘除，待栀果充分成熟时，采集果大、肉质厚，橙黄色或深红的鲜果作种子。采集后的处理方法有：一是将鲜果连壳晒至半干留作种。播前剥开果皮，取出种子，浸泡在清水中24小时，揉搓后去掉漂浮在水面的杂物及瘪粒，将沉底饱满种子捞出滤干水，以备进行种子消毒、催芽和播种；二是鲜果采回后及时剥开果皮把种子取出，清除杂物，将种子放入清水中浸泡2～3小时后揉搓，除去漂浮水面的杂物和瘪籽，将沉于水底饱满的种子捞出，晾干后干藏，以备播种。
     2. 圃地整地 选择土层深厚、土质疏松、水肥条件较好，排灌方便的地块作圃地。一般新圃地采取三犁三耙，老圃地二犁二耙，深翻土壤20～30厘米，在最后一次犁前将腐熟厩肥每亩500～1000公斤、过磷酸钙10～15公斤，均匀撒在圃地，进行犁、耙，使肥料均匀分布土层中。最后做成高20～25厘米，宽1.0～1.2米的苗床，开好排水沟。
播种前7天，可用2％的硫酸亚铁，或0.5％的福尔马林，或3％的生石灰水溶液进行土壤消毒，预防圃地病虫害的发生。
     3. 播种时间和方法 2月下旬至3月中下旬春播育苗最佳，当年生苗木可出圃。也可在9～11月初的秋季前后播种。播种前，要对种子进行消毒和催芽。方法为：将精选种子放入浓度0.5％～1％的硫酸铜液中浸3～4小时，也可将种子放入0.5％的高锰酸钾液中浸种2小时后，捞出种子，用清水冲洗2次，滤干水，再将种子放入30℃～35℃温水中24小时后，取出种子滤干水即可播种。播种方法有二种：
    （1）撒播在细致整好地的苗床上将苗床土压平，用经过细筛的黄心土均匀撒在苗床表层，厚1.5～2.0厘米，每亩用量1500千克，然后将经过消毒和催芽的种子用细土灰拌均撒播黄心土上，每亩播种量2～3公斤，再盖一层薄土，以不见种子为度，最后用稻草薄薄的、均匀地覆盖苗床。晴天要及时对圃地浇水或灌水，保持苗床湿润。约经30～40天即可出苗。待苗木出齐后，选择阴天或傍晚揭去盖物。
    （2）条播在细致整好的畦上，按行距20～25厘米，开沟深3～5厘米，用细土灰拌种均匀撒入沟内。播种量2～3公斤。播种后，覆盖过筛的黄心细土，以不见种子为宜，再盖上一层薄稻草，其余工作与撒播相同。
4. 苗期管理
   (1)水分管理 抓三个关键期：一是种子萌芽期或出苗期。这个时期的苗床土应是不旱、不涝，保持湿润。二是苗木生长初期（5～6月）。进入梅雨季节后，要及时疏通排水沟，防止苗床积水。三是苗木速生期（7～9月）。当天气久晴不雨时，要及时浇水或灌水，确保苗木速生的需要。
   （2）肥料管理圃地施肥应结合松土除草和间苗进行。苗木生长初期（5～6月），生长缓慢，对养分需量不大，可每隔10～15天施1次3％腐熟人粪尿。7～9月，苗木生长快，要及时追肥，一般追氮肥2～3次。前期，每隔15～20天施5％的腐熟的人粪尿或0.2％～0.3％复合肥或尿素。8月后，每亩施用复合化肥5～8公斤。9月下旬苗木进入生长后期，停止追施氮肥，补充追施磷、钾肥二次。一般每隔10～15天喷0.3％～0.5％磷酸二氢钾溶液一次，促进苗木粗生长和木质化，增强苗木抗寒和越冬能力。
   （3）除草间苗管理在出苗2～3天后要拔草一次，之后每隔10～15天在苗床行间松土除草，苗间小草用手拔除，并结合间苗一次。以后根据生长和密度情况，可分2～3次进行间苗，使苗木均匀分布，每亩产苗量控制在3万株左右。至春节前后，栀苗可出圃造林。
（二）扦插育苗
    春季2月下旬至3月上旬和秋季10月至11月上旬均可进行扦插育苗。但以春季扦插育苗为好，当年即可出圃。扦插前应对圃地进行细致整地，施足基肥，使土壤疏松，水分充足。插条应选优质高产、无病虫、生长健壮、结果盛期的母树，采集1～2年生、粗0.6～1.0厘米枝条，去除梢部未木质化部分，截成15～20厘米长，上端平、下端斜的小段，保留2～3个节位的叶片，按30～50支捆成把。为促进插条生根，用GGR6号（俗称ABT6号）溶液（每克GGR6号加水2公斤）浸泡插条基部10秒钟后，取出插条。扦插时，先按株行距10厘米×15厘米，用小木棒打引孔，将插条斜插入孔内，深度为插条长度的1/2或1/3，用土压紧，让插条与土壤密接。晴天扦插，随后要浇、灌透水，以后保持苗床湿润。扦插后约经60～70天发芽生根。只要及时除草，加强苗田肥水管理和病虫防治，一般当年可出圃造林。
三、造林技术
    秋冬10～11月和次年2～3月是栀子最佳栽植季节。
（一）苗木选择
大面积营造栀子，应选用主推栽培品种培育出来的1年生苗。一般要求苗高40～45厘米以上，直径0.4～0.6厘米以上，且木质 化程度高、主根短而粗、侧须根发达、苗干通直、无病虫和生长健壮的优质苗造林。
（二）栽植方法
    栽植最好选早春或雨季到来时的阴雨天。植前，将幼苗适当修剪枝叶，以减少苗木水分消耗，并用磷肥和黄泥浆沾根。造林密度一般为行距1.5～2.0米，株距1.0～1.5米。每亩栽苗300棵左右。植苗前，先把穴整理好，深浅大小依苗根长短而定。沟内施足底肥，栽植时，苗木栽植深度比原土痕深2～3厘米，做到将苗扶正，根系舒展，使苗木根系与土密接。若是晴天栽植，要浇足定根水，再盖一层薄松土，将土踏实，以利提高造林成活率。如地势比较平坦，成林后在林地行间可间种花生等矮秆作物或药材，提高土地利用率。

四、抚育管理
（一）补植和中耕
    造林当年，应对死苗穴进行补植，确保栀园定植株数。1～3年的幼林，每年除草松土抚育2次。第一次4～6月，第二次8～9月，结合施肥进行。松土时，注意近蔸浅，远蔸深。冠内深10～12厘米，冠外深15厘米以上。也可在栀园初果前套种花生、豆类等矮秆农作物，既能增加栀园短期收入，又可达到抚育幼树的目的。栀园进入结果期后，每年进行1～2次松土除草。
（二）肥料管理
    1．幼树肥管 每年冬或次年2月前，每亩施复合化肥20～25公斤。也可每亩施腐熟农家厩肥或腐熟堆肥1000～1500公斤。在春、夏季每株施复合肥10～15克，为幼树多发新枝，促进幼树形成合理树体结构提供营养条件。
    2. 结果树肥管 每年3月底至4月采取穴施，每株施尿素或碳酸铵15克，或每亩施充分腐熟人畜粪水1200公斤，促进发枝和孕蕾。5～6月，栀子开花期，用0.15％硼砂加0.2％磷酸二氢钾喷叶面。选阴天或傍晚进行，以利栀树充分吸收，提高植株开花和结果率。6～10月为栀果膨大发育期，7～9月为栀子枝条抽生旺盛期，应在6月下旬和8月上中旬，每株施用0.25公斤氮、磷、钾复合化肥各一次，促果实发育和花芽分化。采果后，每亩施腐熟农家基肥2000公斤，加入硼磷肥（钙镁磷肥加0.5％硼砂）每亩100公斤，促进恢复树势，增强越冬抗寒能力。
（三）水分管理
   在幼树生长期，若夏伏天遇长期干旱，园土又十分干燥，至少要浇灌水2～3次，确保幼树对水分的生理需求。结果树在花前、花后、果实发育期，除结合施肥外，在伏旱严重时，要注意灌足1～2次水，以确保栀果优质高产。
（四）整形与修剪
   1．幼树整形 幼树整形应在10～11月（秋冬造林）或者次年2～3月（春季造林）造林成活后，在幼树离地20～25厘米处剪截定主干。至夏梢抽发，每株选3～4个粗壮肥大枝作主枝，注意尽量使其分布均匀。第二年，夏梢抽发，每个主枝上再培养3～4个副主枝，形成枝条分布均匀，逐步将树冠培育成圆头状。造林定植2年内，为促进幼树生长和培养树冠，对主干、主枝应抹芽除蘖，剪除下部萌蘖和摘除花芽。第3年可适当留果。栀子在秋季仍有开花，但后期花不能形成成熟果实，在9～10月应摘除花蕾。为方便采收，栀树高控制在1.5～1.6米。
2．结果树修剪 对结果树应以疏为主，宜在冬季或次年春季发芽前20天进行。修剪时，先抹去根颈部和主干、主枝以上的萌芽，后疏去冠内枯枝、病虫、交叉、重叠、密生、下垂、衰老与徒长等枝，使冠内枝条分布均匀，内疏外密，以利通风透光，减少病虫害，提高结果率。
（五）病虫害防治
    栀子生长期若管理得当，病虫发生极少。如发现病虫时，应以生物防治为主，化学防治为辅。化学防治应选用低毒、低残留的农药，且在采果前30天不施农药。现介绍几种主要病虫害的防治方法：
    1. 褐纹斑病 为害叶和果。发病严重植株，叶片失绿、变黄或褐色，导致叶片脱落，引起早期落果，严重影响产量。防治方法：一是加强修剪，烧毁病株、病叶，防止病害蔓延与传播；二是5月下旬和8月上旬发病前，用1:1:100波尔多液70％甲基托布津1000倍液每隔10天喷1次，连喷2～3次。
   2. 栀子卷叶螟 幼虫为春害夏、秋梢。如遇虫口密度高峰期，为害后使翌年花芽萌发减少，产量显著下降。虫害发生时，用5.7%甲维盐10001500倍液喷雾，或用3％阿维菌素500倍液喷雾。
   3．栀子尖虫蛾 幼虫为害根皮造成腐烂，严重时全株死亡。虫害发生时，可用50％辛硫磷乳剂每100毫升药液兑水100斤灌穴，每穴灌1斤。
   4．咖啡透翅蛾 幼虫食叶片、花蕾。防治方法：一是冬季垦复栀园1次，使蛹暴露表土，被天敌所食或人工捕杀。二是用1.8%阿维菌素500～800倍液、或2.5%高效氯氟氰菊酯500倍液或2.5%敌杀死喷雾或5.7%甲维盐10001500倍液喷雾。
   5．介壳虫、蚜虫 该虫为害枝梢、叶片及主干。虫害发生时，可用25%噻嗪酮可湿性粉剂800倍液喷雾或10%吡虫啉800倍液喷雾。
五、栀子采收与加工
（一）栀子采收
    栀果中含的黄色素是在树上生长发育过程中形成的，采收后几乎不会因后熟而有所增加。因此，栀子采收时间不宜过早。否则，果未全熟，不仅果小，果肉不饱满，影响产量，而且果内黄色素含量低。栀子迟摘，果过熟，干燥困难，加工后容易霉烂变色，降低利用价值与价格，也不利于树体养分积累和树体安全越冬。一般栀果采收时间在10月上中旬至11月，要成熟一批摘一批，以果皮由青转红呈红黄色时采收最好。采果宜选晴天露水干后或午后进行。
（二）栀子加工
    栀子采收后分批进行加工，方法是：将除去果柄和杂物的鲜果倒入自制蒸汽锅炉上熏蒸3分钟后，将栀果放置干净晒场上曝晒2～3天，晒至6～7成干后，堆放阴凉通风处3天左右，待其内部水分散发，再放到太阳下晒干。鲜果也可采取烘干处理，在干燥过程中，注意轻轻翻动，勿损果皮和防止外干内湿或烘焦。无论是晒或烘处理鲜果后，均应使果肉坚硬干燥。
（三）质量标准
    加工好的有机黄栀子干果，产品外观形态呈椭圆形或卵圆形，长径比为3.5:1.5。果实表面呈红色或红黄色，具有6条翅状纵棱，棱间常有1条明显的纵脉状纹，并有分枝；果实外形完整、无残缺、无病虫、无机械损伤和无霉变。加工后有机黄栀子干果的标准是：水分小于或等于12％；铅含量每公斤小于或等于0.069毫克；砷含量每公斤小于或等于0.39毫克；农药残留量为零；青果率小于或等于2％；粒度大于或等于85％（规格为13～18毫米）；栀子甙含量1.8％。
（四）包装、标志、运输和贮存
    有机黄栀子果在包装前应清除劣质品及异物，用食用无毒的有塑料薄膜内胆（食用无毒的）的编织袋包装，封口附合格证。在每件包装袋外，标明产品名称、规格、净含量、产地、批号、生产与包装日期、生产单位，并附有质量合格的标志和贮藏指南。运输栀子成品过程中，应轻装、轻卸、防雨淋、防破裂；产品运输工具或容器应清洁、无污染、有较好的通气性，保持干燥；不得与其它有毒、有害物质混装。
    栀子成品如不马上出售，应放置常温、干燥、密封、清洁、无污染的仓库内，不得与潮湿地面直接接触，也不得与腐蚀品、有毒品混堆，码放不宜过高。符合以上条件，储存期为一年。