高效益品种之一： 药食两用的高效益品种----何首乌
何首乌为蓼科多年生草本藤蔓植物,根据2005年版药典规定：生首乌有解毒、消痈、润肠通便作用，制首乌有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等作用。何首乌除药用外，还广泛用于保健食品、保健饮料、美容化妆品的开发生产。上世纪90年代，何首乌仅药用量就在1000～1500吨之间，近年何首乌随用途的拓宽年需量在2000～3000吨之间。
何首乌营养丰富，它富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多种人体急需营养，还能为人体补充不可缺少的水、淀粉和葡萄糖等成份！何首乌既可入药又可食，人们常在春季采摘其嫩茎叶炒食，秋季采其块茎，洗净煮粥，美食之余而又补充营养，有强身健体的作用！
何首乌其性微温，味苦、甘、涩，具有补益肝肾、益精血、壮筋骨的功效。何首乌还可改善老年人的衰老征象，如白发、齿落、老年斑等，能促进人体免疫力的提高，抑制能让人衰老的“脂褐素”在身体器官内的沉积。著名的抗衰老方剂“何首乌延寿丸”、“七宝美髯丸”就是以何首乌为主药制成。何首乌还能扩张心脏的冠状动脉血管，降血脂，促进红细胞的生成，所以对冠心病、高血脂症、老年贫血、大脑衰退、早老征象等，有预防功效。
何首乌易种易管，好比种红薯、白薯一样，还可以在果林地套种。
根据何首乌种植基地调查统计显示：二年生何首乌每亩产不同规格的鲜首乌1670kg，可加工不同规格的干首乌500kg左右，切片后按各规格平均20元/kg计算，每亩收益应是20元/kg×500kg/亩=10000元/亩，那么平均每年每亩收益5000元。
何首乌的藤蔓称夜交藤，每年秋季收割一次，捆扎成小把，直接晒干或阴干即成商品药材。
适种地区：黄河流域诸省区以及黄河以南各地区。
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