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产品名称

天冬

产品编号
146
所属分类
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产品描述

天冬是百合科植物天门冬〔Asparaguscochinchinensis(Lour.)Merr. 〕的块根。秋、冬季采挖,除去须根人沸水中煮或蒸,除去外皮,微火烘干或用硫磺熏后再烘干。

天冬的功效与作用

天冬,味甘、苦,性寒;归肺、肾经。养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘、白喉。

天冬的营养价值

天门冬含天门冬素、B —固甾醇、甾体皂甙,粘液质、糠醛衍生物等成分。实验证明,天门冬有升高血细胞、增强网状内皮系统舌噬功能和延长抗体存在时间的作用。

天冬的存储

 

置通风干燥处,防霉,防蛀。

禁忌人群:寒性病症及泄泻者忌用。

天冬的食用方法

天冬生地猪肝汤
  材料:生地20克、天冬15克、鲜菊花10朵、陈皮1/4个、猪肝、猪瘦肉各150克、生姜3片。
  制法: 
  1、生地、天冬、鲜菊花、陈皮稍浸泡,洗净,陈皮并去瓤;猪肝、猪瘦肉洗净,切为薄片状,用生抽、湿马蹄粉(或生粉)、生油各1汤匙及少许胡椒粉拌腌10分钟。
  2、先把药材和陈皮、生姜放进铁镬里,加入清水1250毫升(约5碗量),武火煲沸后改文火煲30分钟,加入猪肝和瘦肉、菊花瓣,滚熟,调入适量食盐和生油便可。
  功效:汤中的生地天冬鲜菊花有清热凉血、清肝明目之功效,配伍理气健胃的陈皮、养血柔肝、滋阴润燥的猪肝、猪瘦肉,合而为汤,共奏滋肝血、舒肝气、清肝热之功。
   
  天冬人参鲜鸡汤
  材料:人参10克(一般贫血、低血压者用红参;血压高者用白参)、天冬10克、光鸡1只、生姜2--3片。
  制法:
  1、人参天冬洗净;光鸡去鸡尾、爪甲,洗净,用白酒涂抹鸡身。
  2、把药材和生姜放置鸡腹再置炖盅内,加入冷开水约6碗水量,盖上盖,隔水炖约3小时,调入适量食盐和生油便可。
   

 

  天冬红糖水
  材料:天冬(连皮)30克、红糖30克。 
  做法:天冬连皮洗净,用清水两碗半煎成一碗,加入红糖再煮开,温服。每日一次,一般3--5次即可显效。
  功效:治妇女月经过多、崩漏、胎漏、乳腺小叶增生。
   
  天冬枸杞粥
  材料:天冬30克、枸杞子15克、粳米90克。
  制法:将天冬、枸杞子用温开水浸泡五分钟,清水冲洗干净,加水煎取浓汁,待用。把粳米清洗干净,倒入锅内,加入天冬、枸杞汁,置于火上煮成粥,食之。
  用法:每日分两次服食。
  功效:益肾养阴。
  主治:适用于肺肾阴虚者。
   
  天冬板蓝根茶
  材料:天冬5g、板蓝根3g、绿茶3g。
  用法:用250ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
  功效:清热养阴,解毒。
  主治:热病发热、口烦渴;咽喉肿痛;扁桃体炎;口舌生疮。
  来源:传统药茶方。

 
  天冬黄酒
  配方:新鲜天冬50克、黄酒适量。
  制法:取新鲜天冬洗净,用榨汁机绞榨取汁,加适量黄酒冲服。
  服法:每日1--2次。
  功效:滋阴清热,行血祛痰。可用于辅助治疗乳腺结节或乳腺癌属痰瘀热结者(症状为乳腺结节或肿块,乳头回缩,咽干口渴,咳嗽咳痰,大便干结,舌质红等)。 
  按语:天冬含有天冬酰胺、β-谷甾醇、甾体皂甙、粘液质等,对乳腺癌以及恶性淋巴瘤、白血病、肺癌等癌细胞有一定的抑制作用,对机体的细胞免疫和体液免疫均有促进作用,并能止咳化痰。本方对属寒痰凝聚性的乳腺肿瘤不宜服用。本方也可以将天冬洗净去皮,生吃,用黄酒送服。
   
  天冬萝卜汤
  材料:胡萝卜300克、杏仁30克、荸荠50克、冰糖。
  做法:
  1、胡萝卜洗净,去皮,切块;杏仁洗净,浸水泡1小时;荸荠洗净,去皮,切成两半。
  2、锅内倒入清水,放入所有材料煮沸,加入冰糖,再用小火炖30分钟即可。
   
  天冬黑豆粥
  材料:天冬、黑豆、黑芝麻各30克、糯米60克、冰糖适量。
  制作:将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干净,放入砂锅,加水适量,同煮成粥。待粥将熟时,加入冰糖,再煮1--2沸即可。
  用法:每日2次,5--7日为1疗程。也可随意食,温热服。
  功效:益肝补肾,滋阴养血,固齿乌发。延年益寿。适用于头晕目眩,目暗耳鸣,发白枯落,面色早枯,腰酸腿软,神经衰弱以及肠燥便秘等症。
  禁忌:脾虚腹胀便溏者勿用。忌用铁器。忌食鲤鱼。
  来源:民间方 
   
  天冬茶 
  材料:天冬10g、绿茶3g。
  用法:用300ml开水冲泡后饮用,可加冰糖。
  功效:滋阴润燥,清肺降火;抗菌,抗肿瘤。
  主治:阴虚发热;咳嗽吐血;肺痈;咽喉肿痛;消渴;便秘;乳房肿瘤。
  来源:传统药茶方。
   
  海参天冬粥
  材料:海参100克、天冬25克、粳米100克、冰糖少许。
  做法:将海参切片;天冬切斜条煎取汁,去渣,入粳米、海参煮粥,煮沸加入冰糖适量,至粥熟食用,每日1--2次。
  功效:治疗白血病气阴两虚型:心悸气短、低热盗汗、头晕耳鸣、口咽干燥,睡眠不宁,舌淡红,少苔,脉沉数。 
   
  枸杞子天冬羹
  材料:枸杞子、天冬各20克,雪耳25克,鸡蛋2只、冰糖、蜂蜜各适量,猪油少许。 
  制法:各药食材浸泡、洗净。天冬浸软后切薄片浸于蜂蜜;雪耳撕小朵,在镬中加水1000毫升(4碗量),下雪耳滚沸后下少许猪油改文火熬40分钟,下冰糖;再下枸杞子、天冬,再下蛋清,煮至熟便可。为3--4人用。 
   
  天冬煎 
  组成:天冬(去心)60克、麦门冬(去心)60克、款冬花(去枝梗)、桔梗(去芦头)、紫菀(去土)、白前各30克(六味为细末)、生地黄汁300毫升、杏仁30克(去皮、尖,研如膏)、白蜜300毫升。 
  用法:上药前六味为细末,将地黄汁、杏仁膏、白蜜三味于银、石器内同熬成膏,入前药末搜和为丸。每两作20丸。食后每服1丸,细嚼,温热水送下。 
  主治:肺脏风壅,咳嗽稠痰,咽膈气塞,头目不清。 
  来源:《杨氏家藏方》卷八。 
   
  天冬炖肉 
  材料:鲜天冬60克、猪瘦肉500克、精盐、料酒、葱花、姜丝、胡椒粉。 
  制法: 
  1、将猪肉洗净,放入沸水锅中焯去血水,捞出切成块状,天冬洗净泥沙后切片,葱切段,姜切片。 
  2、将肉、天冬、葱、姜、料酒、盐一并入锅,注入适量清水。武火烧沸,撇去浮沫。文火炖至猪肉熟烂。捞出肉块放入碗内,盛入汤,用盐、胡椒粉调味即成。 
  功效:天冬含多种有效成分,具养阴清热、润肺滋肾的功效。猪瘦肉补中益气、润燥。二者组成此菜养阴润燥、滋肺肾。用于治乳汁不通、咽喉肿痛、消渴等症。药理研究知天冬能升高白细胞,增强巨噬细胞舌噬功能。常食此菜能提高人体抗病能力,补益强壮。 
   
  地黄天冬酒 
  配方:生地500克、生姜150克、天冬250克、米酒5斤。 
  制法:生地取鲜者,洗净;生姜、天冬去皮;三药皆切碎,合捣成泥状,纳于坛中,加入米酒,密封坛口。将酒坛置锅中隔水煮1--2小时,再浸泡5天,即成。 
  服法:每日温服50--60毫升,分次服用。 
  功效:补肾延年,美容养颜。 
  说明:本酒方见载于南北朝《太上灵宝五符序》,该书称此酒“补虚劳,益精气,令人健饮食,耐风寒,美颜色,肌肤光泽,延年”。 
   
  天冬饮
  组成:天冬、紫菀茸、知母(去毛,酒洗)、桑白皮(蜜炙)各3克、五味子、桔梗(去芦)各1.5克 
  用法:上药细切,作一服。用水230毫升,煎至150毫升。
  主治:妊娠外感风寒,咳嗽不已,谓之子嗽。
  加减:嗽血者,加阿胶1.5克;大便涩者,加葶苈子1.5克。
  来源:《医学正传》卷七引《局方》。
   
  天冬炖鲍鱼
  材料:鲍鱼60克、天冬30克、麦门冬30克、瘦猪肉250克、桂圆肉15克、盐3克。
  做法:
  1、鲍鱼用开水浸发4小时,洗净,切片;
  2、猪瘦肉洗净,切片;
  3、天冬、麦冬、桂圆肉洗净;
  4、将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,加盐调味供用。
  功效:此炖菜具有滋肾润肺,养阴清热的作用。
   
  天冬人参炖鸡
  材料:乌鸡1只、人参15克、天冬20克、鹌鹑蛋10只、白酒少许。
  制法:将鹌鹑蛋煮熟,去壳待用。将人参和天冬切成薄片,待用。乌鸡洗净,鸡头鸡脚全纳入鸡体内,将鸡放入炖盅,把人参和天冬放在鸡上,倒适量清水,隔水大火炖2小时,加入白酒和鹌鹑蛋,再炖40分钟就行。
  用法:佐餐食用,每日1--2次。
  功效:补益气血。
  主治:适用于气血不足之面色无华、乏力者。
   
  天冬汤
  组成:天冬(去心,焙)2两、麦门冬(去心,焙)2两、柴胡(去苗)2两、桑根白皮(锉)2两、甘草(炙)2两、山芋1两半、人参1两半、熟干地黄(焙)3两、生干地黄(焙)3两、枇杷叶(拭去毛)1两、枳壳(去瓤,麸炒)1两、石斛(去根)1两、白茯苓(去黑皮)1两。
  制法:上为粗末。
  用法:每服3钱匕,水1盏,煎至7分,食后去滓温服,1日2次。
  主治:虚劳,口舌干燥,津液减耗;及口疮,牙齿宣露。
  来源:《圣济总录》卷九十一。
   
  天冬猪瘦肉汤
  材料:天冬15克、冬笋250克、香菇3个、鸡蛋2枚、萝卜250克、猪瘦肉50克、花生油30克、鱼露、酱油各适量。
  做法:猪瘦肉眼洗净,切小片;天冬、香菇洗净,用水泡软切碎。冬笋、萝卜洗净切碎;鸡蛋炒熟切碎。用花生油起油锅,将上料放入锅内稍炒片刻,下鱼露、酱油等调料加清水适量,再煎煮至上料熟透。饮汤吃全部用料,每天1料。
  功效:强壮身体,润泽肌肤。用于皮肤粗糙、早衰、操劳过度过早出现皱纹头发早白。
   
  天冬汤
  组成:天冬(去心,焙)3两、升麻1两半、黄芩(去黑心)1两半、前胡(去芦头)1两半、甘草(炙)1两。
  制法:上为粗末。
  用法:每服5钱匕,水1盏半,加芦根3茎,竹叶3片,煎至1盏,去滓,分温2服,空腹。
  主治:骨蒸,肺痿咳嗽,气逆喘急,唾不出唇,渐渐羸瘦。
  来源:《圣济总录》卷九十三。
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