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产品名称

红参

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257
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产品描述
 
1别名

滇紫参、小茜草、小活血、小舒筋、红根、色子片、人衔、神草、地精、海腴、金井玉阑、棒棰。现称野生者为"野山参",人工栽培者为"园参"。

2概述

人参是我国特产珍贵中药材,驰名世界。它对人体的滋补强壮作用和对多种疾病的防治效果十分卓著,久为世人瞩目,堪称当今天然补益的代表,享有"中药之王"的美誉。

本品为五加科植物人参(Panax ginseng C.A.Mey.)的干燥根。为《中华人民共和国药典》1990年版收载。栽培者称"园参",野生者称"山参"。

我国是人参的发祥地,应用历史悠久。早在2 000多年前,就已发现并用人参防治疾病。据考证公元前33-48年汉元帝时代史游著的《急救章》就载有"参"名(即人参)。我国东汉时期第一部药学专著《神农本草经》列为上品,记有"主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心,益智,久服轻身延年。"其后,《名医别录》、《图经本草》及《本草纲目》等医药著作中对人参均有详细的记载。东汉张仲景著的《伤寒论》收载112方,有人参配伍的达21方。由此可见,当时人参已有很高声誉。明、清以来,各种医药典籍对人参记载尤为具体、生动、翔实。明代李言闻著的《人参传》一书,对人参的植物形态特征、生态习性、产地加工、生药性状和疗效等方面都有详细记述,成为历史上第一部人参专著。

历史上很多本草都记载人参"生上党及辽东"。经考证,"上党"即现今地处太行山脉的山西省长治和黎城一带,"辽东"则指东北长白山区,两地所产人参均为同种。上党人参发现与应用均早于长白山区。经数代掠夺式采挖,以及大量采伐森林,改变了生态环境,到明代上党人参就已灭绝,仅长白山人参幸存下来,延续至今。长白山区人参,应用历史久远,宋·《太平御览》载有"慕容晃与顾和书曰今至人参十斤。"是叙述了公元3世纪中叶,北方前燕国王赠晋朝官吏人参之事。可见此时长白山人参就已被发掘利用,并进入了中原,距今已有1700多年的历史。以后在《辽史》、《契丹国志》及《大金国志》等史料中都有记载。公元705-926年间勃海国(现抚松、通化等地)国王曾入唐朝贡90余次,晋献人参、松籽、虎皮等。足见那时东北人参就已享誉中原了。遂采参业兴起,明代万历年间采挖人参出现了高峰。后金建国(1616年)以后,人参贸易成为其重要经济来源。努尔哈赤将人参采掘权及人参贸易做为立国大计。长白山区虽然经过长期采挖,至今仍有野生人参分布。

野生人参由于逐年大量采挖,资源日趋减少,于是开始了人工栽培。据《石勒列传》记载:"初勒家园中生人参,葩茂甚盛。"石勒西晋人可证我国人参栽培有1600余年的历史。据考,东北长白山人参栽培历史有400多年,在300年前已有大面积种植,以抚松和敦化栽培最早。清朝同治年间,人参栽培空前繁盛,规模较大。进入20世纪,人参生产出现了勃兴局面,20年代全国人参年产量已达20万公斤左右,1930年达30余万公斤,成为当时历史最高年产量。此后,逐年下降,到1949年只产5.8万公斤。

我国对人参的认识与应用早已载誉国际。远在唐代人参就传到了印度。宋朝统管外贸的"市泊司"已将人参出口到阿拉伯,并转销至欧洲。17世纪初期,我国对朝鲜有了人参贸易。19世纪末20世纪初,抚松、集安(前称辑安)等主产区已有相当数量出口。18世纪,根据中国人参的图形,在北美洲加拿大南部的森林里找到了西洋参。古代对人参多是感性认识。真正探索其药理机制,寻找有效成分,揭示广泛医疗作用之奥秘,提高质量和产量,只是近百年的事。新中国成立以后,人参事业得到飞跃发展,人参的开发与利用进入一个新的历史阶段。

3产地分布

我国野生人参分布于东北地区东部的山林地带,即长白山脉和小兴安岭东南部。主产于吉林抚松、桦甸、集安、长白、蛟河、临江、安图、靖宇、敦化;黑龙江铁力、穆棱、虎林、宁安;辽宁桓仁、本溪、新宾、宽甸。

我国栽培人参(园参)分布于东北地区的东南部至东北部。其栽培带为南起辽宁岫岩、凤城北至黑龙江伊春一带。主产于抚松、集安、靖宇、长白等县,素有"人参故乡"之称。通化、桦甸、敦化、柳河、安图、蛟河、汪清、辉南、临江、梅河口、磐石、和龙、三岔子;辽宁新宾、桓仁、清原、宽甸、绥中、凤城、抚顺、西丰、本溪; 黑龙江铁力、伊春、东宁、林口、密山、虎林、穆棱、延寿、尚志、五常、汤原、勃利、宝清。此外,河北、山西、内蒙古、北京、云南、四川、陕西、湖南、湖北、贵州等省亦有引种。 我国东北人参商品分普通参和边条参两大主要种类。吉林抚松、靖宇、长白、桦甸、敦化、辉南及黑龙江、辽宁部分产区,为"大马芽"品种(农家品种),是普通参生产区;吉林集安、通化、柳河及辽宁桓仁、新宾等多为"二马芽"、"长脖"等品种(农家品种),是边条参生产区;辽宁宽甸下露河乡石柱子村属"长脖"品种,为著名"石柱参"的产区,商品类似山参。

 
4形态特征

1、园参 多年生草本,高30-60厘米。主根肉质,黄白色,呈圆柱形或纺锤形,下部有分枝,顶端有根茎(习称芦头),其上每年留下一个茎痕(习称芦碗),根茎上生一至数条不定根(习称艼)。茎直立,单生,无毛,基部有宿存鳞片。掌状复叶3-6片,轮生于茎顶,小叶3-5枚,小叶片椭圆形至长椭圆形,先端渐尖,基部楔形,边缘有细锯齿,上面沿脉有稀疏刚毛;通常1年生者仅具1枚3小叶的复叶,俗称"三花";2年生者具1枚5小叶的掌状复叶,俗称"巴掌";3年生者具2个复叶,俗称"二甲子";4年生者具3个复叶,俗称"灯台子";5年生者具4个复叶,俗称"四批叶";6年以上一般为5个复叶,俗称"五批叶"。也有生6个复叶者,称"六批叶"。伞形花序,单生于茎顶,有花十至数十朵;花小,淡黄绿色;萼钟形,边缘有5齿;花瓣5;雄蕊5;花柱上部2裂,子房下位,2室。浆果状核果,扁球形,成熟时鲜红色,内含种子2粒,乳白色,肾形。

园参类有普通参,一般育苗3年,移栽后再生长3年,6年采收做货。特征为芦短、身短、腿短、须多。通称"抚松路园参"。边条参,育苗3年,起栽子时选体形长的参苗,经过下须整形,移栽2次,8-9年做货。特征为芦长、身长、腿长、须少。通称"集安路园参"。石柱参,播种后5-6年进行第1次移栽,10年后再进行1次移栽、整形后,经过3-5年即可做货。特征为芦长、体灵、皮老纹深、皮条须、须上有珍珠疙瘩,形似山参。播种和定植后不动者,只隔3-4年换1次表土,经10-15年生长做货,前者称"籽趴",后者称"苗趴";多茎参,人参受到某种刺激(生态条件改善、化学因素或机械创伤等)根茎(芦头)潜伏芽萌动,产生两个或两个以上茎者。园参品种,按根和根茎的形态不同,可分成2个系统,7个栽培品种类型。马牙系统,大马牙和二马牙;长脖系统,圆膀圆芦、人圆芦、草芦、线芦和节芦。

2、山参 与园参形态基本相同,由于长期生长于深山密林中,因光照弱、气温低,生长缓慢,植株瘦小,叶色发暗。根茎细长,主根粗短,多呈不规则的横灵体、疙瘩体、菱角体、顺长体,参体纹紧密而深,须根清疏而长,有明显的珍珠疙瘩。

山参类有纯山参,为野生于山林之中自然长成者;山参捅洌可讲卧谧匀簧长过程中,主根因受害而烂掉,不定根取代主根继续生长发育成者;移山参,幼小的山参在自然生长中被人发现,挖出后又移栽于山野林下,任其自然生长,若干年后采回者。

充山参类有籽海,是将园参种子撒播于山林中,人工看护,自然生长20-30年后采收者,亦称籽货、野货、海货等;池底参,园参收获或倒栽时,遗漏在参池内的园参,又自然生长若干年,被发现采收者;老栽子上山,是园参收获时,挑选形似山参者,经整形移栽于山林中,自然生长20-30年后采收者。

5生态环境

人参多生于冷凉山区,针阔叶混交林和阔叶杂木林下,群落结构上层为乔木,中层为灌木,下层为草本植物,荫蔽度适中。土壤为腐殖质层深厚,质地疏松,排水良好的棕色森林土,pH5.5-6.5。海拔500-1000米,多在700-800米生长。

6生物学特性

人参为喜荫植物。长期在山林环境中生长,经过系统发育,适应中温带大陆性季风气候,具有喜气候冷凉、湿润,怕强光,忌高温,耐严寒的特性。

温度:年平均气温2-3℃,整个生育期适宜温度10-30℃,春季平均气温10℃时,即可出苗,苗期以平均气温15℃为宜。生长期最适宜温度10-25℃。气温高于34℃,光照强度大时,叶片易受灼伤。低于10℃生长受到抑制,越冬时可耐-40℃的低温。人参种子须经高温到低温的变温过程,完成生理后熟,才能萌发,地温在18℃时发育良好。

光照:年太阳总幅射42×10焦耳/米2,年日照时数为2300-2600小时,日照率52-54%。郁蔽度为0.5-0.8。光照强度超过全日照的75-90%时,生长受到抑制,叶片组织易受破坏,降低光合作用。光照不足时,植株矮小瘦弱,生长不良。

水分:土壤含水量苗期40%左右,生长期35-40%。种子萌发期土壤水分要求40-55%,种子裂口后应保持在20-30%,过高参芽易霉烂。

养分:人参对营养条件要求比较严格,生育期对各种营养元素的需要有明显差别。苗期需要氮、钾元素较多,开花、结果、根发育期需要磷、钾元素较多。

物候期:4月下旬,人参休眠芽开始萌动出苗,5月上旬,平均气温10℃以上时,为幼苗生长旺期。5月下旬,平均气温12℃以上时,进入展叶期。6月中旬,平均气温16℃以上时,进入开花期。7月上旬,平均气温18℃以上时,进入结果期。9月中旬至10月初,平均气温14℃以下,进入枯萎期。植株枯萎以后,进入休眠期。

生育阶段:人参生育周期可分为5个阶段。种子后熟阶段:果实成熟离开母体后,需要经过高温到低温的变温过程,种胚才能分化完全。种子经过"胚后熟",方能萌发出苗。营养生长阶段:种子萌发出苗后,到尚未抽苔开花前,称为营养生长阶段,此阶段为转入下一阶段生殖生长积累有机物质,奠定了营养物质基础。生殖生长阶段:人参进入3年生,随着叶片的增加,净光合产物也随之增多,参根中积累的营养物质不断增加,为生殖期创造了物质条件,抽苔、开花、结果,完成生长周期。根增长阶段:人参进入3年生以后,随着叶片数和叶面积的增加,光合作用增强,净光合产物在根内的积累逐渐增加,根部迅速膨大增重;6年生以后,根生长率逐年下降,增重缓慢。根休眠阶段:地上植株枯萎后,根部停止生长,至翌年萌发前为低温休眠期。此期须根亦逐渐脱落,越冬芽生长发育快。

根的收缩性:随参龄增长,根茎逐渐伸长,人参为了自身生存,使根茎和越冬芽不露出地面,保持其在一定深度的土层中生长,一般根茎向上长多高,根就向下拉生多深,从而避免了外界环境的不良影响。主根的收缩使其形成皱纹。这种收缩现象,山参较园参更加明显。

不定根的特性:一般3年生园参开始在根茎上生出不定根。不定根生长速度比主根快,如将其除去,翌年又能生出。主根如果烂掉时,不定根可代替主根生长。

7生长习性

人参多生于冷凉山区,针阔叶混交林和阔叶杂木林下,群落结构上层为乔木,中层为灌木,下层为草本植物,荫蔽度适中。土壤为腐殖质层深厚、质地疏松、排水良好的棕色森林土,PH值5.5-6.5,海拔500-1000米(多在700-890米)。人参为喜阴植物,长期在山林环境中生长,经过系统发育,适应中温带大陆性季风气候,具有喜气侯冷凉、湿润,怕强光,忌高温,耐严寒的特性。

8生长周期

普通参生长6年采收,边条参生长8或9年采收,石柱参生长15年以上采收。

年需求量:

约10000吨。

9采收加工

1、采收 普通参生长6年采收,边条参生长8、9年采收,石柱参生长15年以上采收。采收于9月上、中旬为宜。先拆除荫棚,然后割去地上植株。刨开畦帮,而后刨出人参,要深刨慢拉,防止伤根。若人参浆气不足,可于起收前10天左右,拆除荫棚,进行放雨、放阳,可使人参浆足,提高产量。

2、加工 传统人参加工方法主要红参、糖参、生晒参等。近年来,吉林黑龙江、辽宁省根据国内外市场需要,研制出汤通参、白人参(出口生晒参)、新开河参、长白山参、皇封参、活性参、充氮保鲜参和礼品参等新规格,新品种。

10储藏养护

园参用内衬防潮纸的纸箱或木箱包装,外涂防潮油并包裹麻布或麻袋,野山参用精制木盒或木箱包装。贮存于温度15℃,最高不能超过28℃,相对湿度65-70%的专用仓库中,由专人保管。

本品易虫蛀,受潮后生霉、变色。常在参须扎把处及粗壮部位发现黑色或绿色霉斑。危害的仓虫发现有小圆皮蠹、四纹皮蠹、大谷盗、脊胸露尾甲、诱赤扁谷盗,药材甲、咖啡豆象、印度谷螟、米黑虫、米象小蜂等。

储藏期间,在盛装商品的容器底部放置一根多孔竹筒,筒内放适量脱脂棉,注入少许普通白酒后密封,可防虫、防霉,保持商品质量。在容器内放入适量无水氯化钙或硅胶(不与商品混放,避免吸潮后污染商品),也可采用空气去湿机吸潮,注意相对湿度的变化,以防止商品吸潮受热、发霉、泛糖。高温高湿季节,注意通风降温,将商品密封抽氧充氮进行养护,定期用磷化铝熏杀害虫。

11形状规格

山参生晒:主根与根茎略等长,呈人字形、菱形或圆柱形,长2-10厘米;表面灰黄色,具纵纹,上端有紧密而深陷的环状横纹,侧根多为2条,须根细长,清晰不乱,有明显的疣状突起,习称"珍珠疙瘩"。根茎细长,上部具密集的茎痕,不定根较粗,形似枣核。质较硬,断面皮部显裂隙,形成层明显。气微香,味微苦、甘。山参以"芦长碗密枣核 ,紧皮细纹珍珠须",断面"菊花心",具清香气者为佳。

生晒参:主根呈纺锤形或圆柱形,长3-15厘米,直径1-2厘米;表面灰黄色,上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱,下部有侧根2-3条,并着生多数细长的须根,须根上偶有不明显的细小疣状突起。根茎(芦头)长1-4厘米,直径0.3-1.5厘米,多拘挛而弯曲,具不定根(艼)和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗)。质较硬,断面淡黄白色,显粉性,形成层环纹棕黄色,皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。气特异,味微苦、甘。

红参:全长6-17厘米。主根长3-10厘米;表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕,上部可见环纹,下部有2-3条扭曲交叉的侧根。根茎上有茎痕及1-2条完整或折断的不定根。质硬而脆,断面平坦,角质样。气微香,味微苦、甘。

糖参:主根长3-15厘米,直径0.7-3厘米。表面白色或浅黄白色,可见到针刺所形成的针痕,上部有较多的断续环纹。常具2-3条侧根。质脆,断面白色,有的具裂隙。气微香,味微苦、甘。

规格标准:

国家医药管理局、中华人民共和国卫生部制订的药材商品规格标准,商品人参有28个规格,计88个等级。

人参规格标准

人参Renshen RADIX GINSENG为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey的干燥根。野生者为"山参",栽培者为"圆参"。

野山参 一等 干货。纯野山参的根部,主要粗短呈横灵体,支根八字分开花(俗称武形),五形全美(芦、纹、体、须相衬)。有元芦。中间丰满,形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长,质坚韧(俗称皮条须),有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色,断面白色。味甜微苦。每支重100克(2两)以上。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。

1、野山参:①鲜货与成品的形态标准,基本相同,由省参照干货,自订鲜货标准。②每支重在150克(3两)以上的山参和2克(0.04两)以下的小山参,可酌情收购。③帽超过规定或有顺长、缩脖芦者,均可酌情降等。移山、趴货、池底等参,数量不大,由省酌情经营。2、边条鲜参:①分枝根(腿),在1982年前可按2-3个执行,最多不超过4个,1982年产新期起,执行2个,最多不超过3个。②检测方法:体长,是从顶端第一个芦碗到粗腿的末端止,为参的体长;腿粗直径,1-2等的为0.7厘米(2分),3-4等的为0.5厘米(1.5分),5-6等的为0.4厘米(1.2分)为止;1-6等的腿长,不得短于体长的三分之一。3、边条和普通鲜参:①每支重在150克(三两)以上,可酌情加价。②凡有破断、疤痕、水锈、须芦不全,体长不够,分枝超过等,不符标准者均酌情降等收购。③参秧幼根、虚泡质次的由产地酌情购销。4、边条和普通红参:①各个规格的二等中,有"稍有黄皮、干疤"的规定,应限定"黄皮"不超过身面的30%,"干疤"不超过身面的20%为度,如有超过,即为三等。②红(白)直须的长度,短于8.3厘米以下的,应并入红(白)混须之内。

野山参 二等 干货。纯野山参的根部,主要粗短呈横灵体,支根八字分开花(俗称武形),五形全美(芦、纹、体、须相衬)。有元芦。中间丰满,形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长,质坚韧(俗称皮条须),有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色,断面白色。味甜微苦。每支重55克(1.1两)以上。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。

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