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白术:健脾益气,燥湿利水,止汗安胎,消炎美容

供应信息

白术:健脾益气,燥湿利水,止汗安胎,消炎美容

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来源菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的根茎。

别名于术、冬术、浙术、山蓟、山精。

性味性温,味甘、苦。

归经归脾经、胃经。

产地生于山坡、林边及灌木林中。分布于湖南、湖北、河南、河北、云南、贵州、四川、陕西、山西、安徽、浙江、江西等地。

种植季节春、秋、冬季。

性状特征根茎略呈圆柱状块形,下部两侧膨大,长3~12厘米,直径2~7厘米。表面灰黄色或灰棕色,有瘤状突起及断续的纵皱纹和沟纹,并有须根痕,顶端有残留的茎基和芽痕。质坚实,不易折断,断面不平坦,淡黄色至淡棕色,并有棕色油室散在,烘干者断面角质样,色较深,有裂隙。气清香,味甜微辛,嚼之略带黏液性。

功效主治健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎。用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。主治中气虚弱、脾运不健引起的消化不良、水肿胀满、痰饮、呕吐泻痢、气虚自汗、胎动不安等症。现代用治慢性消化不良、慢性非特异性结肠炎、白细胞减少症、肾性或营养不良性水肿及妊娠水肿等。有报道也可用于肝病、小儿流涎、内耳眩晕、慢性腰腿痛、便秘等症。白术在健脾益气、调节胃肠运动的功能方面,可以促进空肠平滑肌收缩运动,同时对盲肠的自律性收缩活动有显著的抑制作用。白术对免疫系统的作用主要是抗炎、抗肿瘤、抗氧化。

《本草纲目》白术味苦而甘。既能燥湿实脾。复能缓脾生津。(湿燥则脾实。脾缓则津生。)且其性最温。服则能以健食消谷。为脾脏补气第一要药也。察见牙齿日长,渐至难食,名曰髓溢病。用白术煎汤,漱服即愈。

【药理作用】有明显且持久的利尿作用,对小鼠艾氏腹水癌、淋巴肉瘤腹水瘤及人109食管癌都有显著的抑制作用;对胃肠系统有双向调节作用,能抗胃溃疡;此外,还有解痉、保肝、抗菌等药理作用。还具有促进肠胃蠕动、利胆、抗氧化、降血糖、抗凝血、抗菌、扩张血管、抑制心脏、镇静等作用。现代药理研究也证实,白术有强壮作用和调节肠道功能的作用,能增强机体的消化和吸收功能。

用量用法用量6~12克,煎服;或入丸、散;或熬膏。用治脾胃气弱、不思饮食、倦怠少气、虚胀、泄泻、痰饮、水肿、黄疸、湿痹、小便不利、头晕、自汗、胎气不安等。

使用禁忌阴虚内热、津液亏耗者慎服;内有实邪雍滞者禁服。不宜与西药中的抗菌药、降糖药、汞剂、碘剂、抗组胺药、氢氯噻嗪等同用。

灵验药方

1、治呕吐酸水:白术、茯苓、厚朴各2.4g,橘皮、人参各1.8g,槟榔、大黄各3g,吴茱萸、荜茇各1.2g。水煎,分两次服用。

2、治寒湿相搏、吐泻腹痛:白术、茯苓、陈皮、泽泻各15g,干姜、官桂、砂仁、藿香各0.3g,甘草30g。将以上9味中药研成细末,温汤送服。

3、改善大便干结、头晕耳鸣、腰膝酸软:炒白术30g,炒枳实15g,生地黄3040g。按原方比例加大剂量,研成粗粉,每次取药5060g,用纱布包好,放在保温瓶中,用开水冲泡,盖好盖闷15分钟即可。当茶饮用。

4、治骨质疏松:白术、黄芪各15g,丁香1g,猪骨500g,醋少许,调料适量。煲汤食用。

5、治脾虚胀满:白术60克,橘皮120克。为末,酒糊丸,梧桐子大。每食前木香汤送下三十丸。(《全生指迷方》宽中丸)

6、治痞,消食,强胃:白术60克,枳实(麸炒黄色,去穗)30克。上同为极细末,荷叶裹烧饭为丸,如梧桐子大。每服五十丸,多用白汤下,无时。(《内外伤辨惑论》引张洁古枳术丸)

7、治自汗不止:白术末,饮服方寸匕。日二服。(《千金要方》)

8、治风瘙瘾疹:白术末。酒服方寸匕,日三。(《千金要方》)

9、治嘈杂:白术(土炒)120克,黄连(姜汁炒)60克。上为末,神曲糊丸,黍米大。每服百余丸,姜汤下。(《景岳全书》术连丸)

食用方法白术含有挥发油、维生素A和丰富的微量元素,有提高机体的免疫力、促进造血功能、双向调节肠胃功能、降血糖、抗肿瘤等作用。日常饮食养生剂量:6~12克。煎服;通便时加量至60克。

燥湿利水宜生用;补气健脾、止汗安胎宜炒用,健脾止泻宜炒焦用。

1、小儿流涎

生白术30~60克,绵白糖50~100克。 先将生白术晒干后,研为细粉,过筛;再把白术粉和绵白糖和匀,加水适量,调拌成糊状,放入碗内,隔水蒸或置饭锅上蒸熟即可。每日服10~15克,分作两三次,温热时嚼服,连服7~10天。

2、久泻

白术300克,水浓缩成膏,放一夜,倒出上面清水。每服膏一两匙,蜜汤调服。

3、补中益气

白术30克,槟榔10克,猪肚1只,生菜少量,粳米100克。洗净猪肚,切成小块,同白术、槟榔、生姜煎煮取汁去渣、用汁同米煮粥。猪肚可取出蘸香油、酱油佐餐。

4、养颜补气血

何首乌10克、茯苓10克、白术30克、乌鸡500克。将鸡去除内脏,洗净,切半,汆烫,备用。将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用。

5、泡茶

将炒白术,炒枳实和生地黄混合研磨成粉,用纱布包着,放入热水瓶中,开水冲泡,盖好闷15分钟。

6、煲汤

将白术、黄芪和猪骨共煮,煲汤食用,加入少量丁香,醋,味道更佳。

7、楂术膏

材料:山楂500g,白术300g,陈皮120g,甘草60g,炼蜜适量

做法:用水煎煮前四味,煎透后滤出药液,共煎两遍,去渣滓,将两次的药液混合,浓缩,加入炼蜜熬成膏。每次15~20g,每日20次。

养身功效:理气消食,健脾止泻。适用于胃肠功能紊乱、脾虚食滞、脘腹胀满、饮食不消、腹泻等。

8、脾胃虚弱  

功效:健脾益气  做法:白术烘干研末,开水冲服,每次10克,每日23次,一般用药3日可明显改善症状。

9、妊娠后期两脚水肿  

功效:利水消肿  做法:白术、白茯苓各100克,猪苓、木瓜各150克,诸药研为细末。每次10克,食前温开水送服,每日3次。

10、便秘  

功效:补气通便 做法:白术40克,生地黄30克,升麻3克,同入砂锅,加水500毫升,浸泡30分钟,武火煮沸后改文火煮20分钟,取汁200毫升,二煎加水300毫升,取汁200毫升,2汁混合。上下午分服,每日1剂。一般服14剂。

11、老人自汗、气短  

功效:健脾益气  做法:白术20克,参须10克,浮小麦15克。煎水服用,每日1剂。

12、食欲不振

功效:补益脾胃  做法:猪肚半只,洗净切块,备用。白术20克,生姜片10克,放入砂锅煎取药汁,去渣取汁后加猪肚、100克粳米一同煮粥,粥稠后调入盐即成。早晚分食。

13、小便不利  

功效:益气补脾,燥湿利水  做法:鲈鱼1条,处理干净,切块。白术60克,橘皮10克,洗净,与鲈鱼一同放入锅中,加适量清水煮沸后转小火煲2小时,加盐、胡椒粉调味即成。当菜佐餐,随意食用。

14、理气补虚——白术扣烧牛肉

牛肉(瘦)250克,白术15克,香菜10克,料酒10克,清汤适量,醋5克,酱油5克,味精2克,香油2克,水淀粉10克,葱5克,姜4克,大蒜8克,大料3克,益2克。牛肉洗净,切成片,锅置旺火上,倒入花生油,烧至六成热时,下牛肉片,待炸至呈金黄色时榜出;香菜切段,葱切段,姜切片,蒜切成蒜末。锅置火上,放油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜末煸出香味,加料酒、清汤、酱油、盐、白术同煮,倒入碗里,上笼蒸至烂熟取出。将蒸好的牛肉扣入汤盘中,原汤滗出倒在锅里,上火,加清汤、料酒、盐、味精、蒜末烧开,用水波粉10克勾成薄艾,放入醋'、香油,洗在牛肉上,撒上香菜段即可。

15、健脾理气——陈皮白术猪肚汤

陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个或1个,砂仁6克,生姜5片。先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内,煮沸后用慢火煲2小时即可,加盐调味。

16、健脾行水一一白术五味粥

白术12克,茯苓15克,陈皮3克,生姜皮1克,砂仁3克,粳米100克。将上五味药煎汁去渣,加入粳米同煮为稀粥。每日分两次,早晚温热服。

17、健脾和胃——白术鲫鱼粥

白术10克,鲫鱼1条,粳米100克。鲫鱼去鱗甲及内脏,白术洗净先煎汁100毫升,然后将鱼与粳米煮粥,粥成入药汁和匀,加入盐或白糖调味。

18、其他食用方法

① 白术+枳实增强消食强胃功效

② 白术+茯苓增强健脾消肿功效

③ 白术+猪肚增强补气健脾功效