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产品名称

山药

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304
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产品描述
 
1别名

怀山药、山蓣、麻山药、薯蓣。

2概述

山药为我国传统的常用中药,应用历史悠久,著称"四大怀药"之一,驰名中外。

本品为薯蓣科植物薯蓣( Dioscorea opposita Thunb.)的干燥根茎。为《中华人民共和国药典》1990年版收载。

山药神农本草经》称署豫,一名山芋,《吴普本草》又名诸署、玉延、修脆、儿草。因唐代宗名预,避讳改名薯药,又因宋英宗讳署,改为山药。山药之名见于宋朝寇宗的《本草衍义》。淮山药名首见于1935年《饮片新参》。我国第一部药物学专著《神农本草经》列为上品,主"补中益气力,长肌肉"。《名医别录》记"薯蓣生嵩高山谷。"梁·《本草经集注》载:"近道处处有之……,掘取食之以充粮"。宋·《图经本草》云:"近汴洛人种之"。明·《本草品汇精要》指出:"今河南者佳"。《本草纲目》列入菜部,主治益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎 ,润皮毛。明嘉靖年间,铁棍山药被朝廷规定为贡品。民国初期参加了美国旧金山万国商品展销会和南洋马尼拉博览会。

3产地分布

我国山药南北各地均有野生或栽培。主产于河南温县,孟县、武陟、博爱、沁阳;广西陆川、博白、桂平、平南、浦北、钦州、灵山、玉林、贵县、容县、横县;广东信宜、电白、吴川、潮阳、化州、高州、廉江、遂溪、三水、台山;山西平遥、曲沃、汾阳、平陆、太谷;河北安国、安平、定兴、永年。

地方习用品:参薯、野山药(日本薯蓣)野生分布于浙江、福建、台湾、湖北、湖南、江西、 广东、广西、四川、贵州、云南、西藏,南方亦有栽培。

 
4形态特征

为多年缠绕草本。根茎肉质肥厚,略呈圆柱形,垂直生长,长可达1米,直径2-7 厘米,外皮灰褐色,生有须根。茎细长,蔓生,通常紫色,有棱,光滑无毛。叶对生或3叶轮生,叶腋间常生珠芽(名零余子);叶片形状多变化,三角状,卵形至三角状广卵形,长3.5-7厘米,宽2-4.5厘米,通常耳状3裂,中央裂片先端渐尖,两侧裂片呈圆耳状,基部戟形、截形、深心形、宽心形,两面均光滑无毛;叶脉7-9条;叶柄细长,长1.5-3.5厘米。花单性,雌雄异株,花极小,黄绿色,成穗状花序,雄花序直立,2至数个聚生于叶腋,花轴多数成曲折状,花小,近于无柄,苞片三角状卵形,花被6,椭圆形,先端钝,雄蕊6,花丝很短,雌花序下垂,每花的基部各有2枚大小不等的苞片,苞片广卵形先端长渐尖;花被6;子房下位,长椭园形,3室,柱头3裂。蒴果有3翅,果翅长几等于宽。种子扁卵圆形,有阔翅。

5生态环境
山药多种植在地势平坦,土壤肥沃,质地疏松,土层深厚,排水良好的砂质壤土上。
6生物学特性

山药适应性较强,具有喜温、喜光、喜肥,耐寒,忌积水、怕干旱的特性。生育期适宜温度为20-30℃,35℃以上抑制生长;出现霜冻时地上部分枯萎,而根茎能越冬;光照不足时,藤蔓徒长,根茎细短。

山药种子不易发芽,营养繁殖能力强,珠芽和根茎均能繁殖成新个体。根茎作种,一般连续种植3年,种性退化;应用零余子培育种栽,可进行品种复壮。从播种到小暑前为地上部分发育迅速时期;小暑至立秋为结珠芽期;立秋到秋分为根茎发育期。

7生长习性
山药适应性较强,具有喜温、喜光、喜肥,耐寒,忌积水、怕干旱的特性。
8生长周期

生长周期:为多年缠绕草本。用芦头栽种当年收获,"零余子"栽种第二年收获。

年需求量:约10000吨。

9采收加工

产新时间:南山药每年12-次年2月之间。北山药每年10月下旬。

采收:当山药地上部分枯萎或半枯萎时起挖收获。用芦头栽种的当年收获,用零余子种植的要在第2年收获。一般北方产区在10月下旬左右,南方产区在12-2月之间。采收方法:采收前拆除支架,割去茎藤,于垅(畦)的一端开始顺行深挖,采挖时要注意防止损伤根茎。挖出后,去净泥土,折下芦头贮藏作种,其余部分加工商品。

加工:毛山药:将折下芦头的鲜山药,用竹刀刮去外皮,然后用硫黄熏。一般南方用柜,缸,或谷围,里边放山药,中间入一个圆形筒,内放碟或碗盛硫磺烧用。每100公斤山药用硫磺

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